1. Цели освоения дисциплины «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса» Цель освоения дисциплины «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса»

Дисциплина «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса» относится к профессиональному циклу, входит в его вариативную часть.

Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента необходимых для освоения данной дисциплины формируются на основе дисциплин «Экономический анализ деятельности предприятий сервиса, «Управление финансами на предприятиях сервиса», «Управление качеством услуг и работ» «Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса».

Дисциплина «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса» является предшествующей для дисциплин «Управление рисками», «Инновации в туризме», «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса»

а) общекультурные компетенции:

ОК-2 – готовность действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения.

б)профессиональные компетенции

ПК -12 – готовность обеспечить правовую защиту объектов интеллектуальной собственности

Знать: понятийный аппарат и методы обеспечения безопасности в деятельности фирмы; виды рисков и различия подходов при их решении; теорию управления рисками; методологию организации систем безопасности в сервисной деятельности, основные категории, элементы и принципы организации безопасности в сервисной деятельности.

Уметь: использовать на практике методы управления безопасностью в сфере сервиса; использовать методы оценки уровня рисков; прогнозировать конкурентоспособность фирмы в результате возникающих угроз; разрабатывать стратегию обеспечения безопасности; анализировать научные гипотезы, разработки и программы, прогнозировать развитие рисков в сервисной индустрии, определять перспективные направления сервисной деятельности и формировать стратегию предприятия; использовать методы оценки уровня рисков, определять привлекательность проектов, пользоваться инструментами риск-менджмента на предприятиях сервиса.

Владеть: навыками по разработке мер преодоления проблемных ситуаций на предприятии; навыками реализации производственных программ в сфере сервиса; навыками аргументированного обоснования положительных и отрицательных сторон реализуемых на фирме проектов; принципы и направления политики в области сохранения данных на предприятии; методами анализа и оценки уровня развития организационной структуры и процессов сервисного предприятия; навыками формирования на основе принципа планирования и прогнозирования программ развития туристской индустрии; навыками системного подхода к управлению рисками, применения методов управления рисками в деятельности сервисных предприятий.

4. Структура и содержание дисциплины «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса»

Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, 72 часа.

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 43.04.01 Сервис в рамках программы запланирована реализация компетентностного подхода, которая предусматривает широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий, в частности деловых и ролевых игр, тренингов, разбор конкретных ситуаций из практики туристского бизнеса, просмотр и обсуждение интернет-видео в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. В рамках учебного курса «Обеспечение безопасности в туризме» предусмотрены встречи с представителями компаний, работающих на рынке интернет-услуг, техническими специалистами и экспертами, проведение мастер-классов.

При необходимости для студентов с ограниченными возможностями можно применять дистанционные технологии обучения (БАРС) и приема экзамена (на базе платформы IPSILON).

Практические занятия (семинары) дисциплины «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса».

1.    Концепция экономической безопасности предприятия.

2.    Необходимость обеспечения экономической безопасности предприятия.

3    Определение и содержание экономической безопасности предприятиях сервиса.

4.    Нормативно-правовое обеспечение экономической безопасности.

5.    Основные цели обеспечении безопасности на предприятиях сервиса.

6.    Система обеспечения безопасности предприятия.

7.    Основные источники угроз безопасности предприятия.

8.    Цели и задачи экономической безопасности региона.

9.  Алгоритм проведения анализа и оценки экономической безопасности предприятия сервиса.

10.  Алгоритм анализа уровня экономической безопасности предприятия.

11.  Совокупные критерии безопасности предприятия.

12.  Анализ уровня безопасности предприятия.

13.  Сущность и основные категории менеджмент риска.

14.  Классификация риска.

15.  Анализ угроз и рисков в предпринимательстве.

16.  Анализ и оценка коммерческого риска фирмы. Идентификация.

17.  Концепция организации менеджмента риска.

18.  Разработка стратегий менеджмента риска.

19.  Методы менеджмента риска.

20.  Методы оценки и имитации риска.

21.  Оценка риска на основе стратегического анализа позиций фирмы на рынке.

22.  Методы и технические особенности принятия решений в условиях риска.

23.  Анализ и виды банковских рисков.

24.  Стратегия управления банковскими рисками.

25.  Методы минимизации и страхования рисков.

26.  Сущность и виды страхования. Классификация.

27.  Менеджмент страхования. 

28.  Методология доходного подхода к оценке бизнеса.

29.    Учет рисков бизнеса.

30.  Объективизация прибылей и рентабельности предприятия.

31.  Рентабельность предприятия.

32.  Анализ условий безубыточности предприятия и меры по увеличению его прибылей.

33.  Деловой и финансовые риски предприятия.

34.  Сущность информационной составляющей безопасности предприятия.

35.  Основные индикаторы состояния информационной безопасности предприятия.

36.  Обеспечение информационной безопасности предприятия.

Список тем рефератов для семинарских занятий по дисциплине «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса»

1. 
   Основные принципы обеспечения безопасности сервисной деятельности
   
2. 
   Классификация потенциальных угроз в сервисе и методы реагирования на них
   
3. 
   Основные направления в организации мероприятий по обеспечению безопасности сервисной деятельности (коммерческой, информационной, технической)
   
4. 
   Нормативно-правовая база процесса обеспечения безопасности на предприятиях сервиса в России
   

6.     Трансформация понятия «безопасность» в отечественной общественной науке в период с начала 80-х годов XX века.

7.     Внутренние угрозы экономической безопасности предприятий сервиса реализованные в отечественной экономике за последние 10 лет.

8.     Внешние угрозы экономической безопасности реализованные в отечественной экономике за последние 10 лет.

9.     Анализ современного состояния сферы услуг в России.

10.  Оценка экономической устойчивости предприятия.

11. Оценка состояния инновационно-инвестиционной сферы в РФ в 2011-2012 гг.

Примечание: любая из предложенных тем может быть конкретизирована по желанию магистранта (и согласована с преподавателем)

Фонд оценочных средств для текущего контроля и итогового контроля:

Текущий контроль:

1. 
   Блиц-опрос.
   
2. 
   Доклад.
   
3. 
   Контрольная работа
   

Посещаемость, опрос – от 0 до 10 баллов.

Не предусмотрены.

Не предусмотрены

2. Доклад (от 0 до 10 баллов, за один доклад; максимум 2 доклада). Менее 5 баллов – не зачтено, 5 баллов и более – «зачтено».

3. Автоматизированное тестирование

Не предусмотрено.

Виды учебной деятельности, не вошедшие в предыдущие колонки таблицы – не предусмотрено.

Не предусмотрены.

Не предусмотрены.

Контроль выполнения практических заданий в течение одного семестра - от 0 до 25 баллов.

1. 
   Контрольная работа №1 (от 0 до 10 баллов).
   
2. 
   Доклад (от 0 до 10 баллов, за один доклад; максимум 2 доклада). Менее 5 баллов – не зачтено, 5 баллов и более – «зачтено».
   

Ранжирование баллов при аттестации студентов:

Таким образом, максимально возможная сумма баллов за все виды учебной деятельности студента за один 1, 2 семестр по дисциплине «Обеспечение безопасности на предприятиях сервиса» составляет 100 баллов.

  1. Барулина Е. В.     Управление финансами компании: теория, методология, инновации / Е. В. Барулина ; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный социально-экономический университет". - Саратов : [б. и.], 2013. – 197 с.

2. Горфинкель В.Я. Экономика фирмы: учебник для вузов / Всерос. Заоч. Финансово-экон. Ин-т; под.ред. В.Я. Горфинкеля.- Москва: Юрайт: Издательский дом Юрайт, 2011.-678с.
б) Дополнительная литература

1.     Криворотов В.В. Экономическая безопасность государства и регионов. Учебник для  ВУЗов. – Москва Юнити.2011.

2.     Экономическая безопасность России: Общий крс: Учебник 3-ензд., перераб.и доп./ Под ред. В.К. Сенчагова. – М.:Бином, 2005

3. Васин С.М. Шутов В.С. Управление рисками на предприятии: учеб. пособие / С. М. Васин, В. С. Шутов. - Москва : КНОРУС, 2010. – 298 с.