Лекция -1 Тема: Понятие о кормах и их классификация.
1. Понятие о кормах и кормовых добавках
2. Факторы, влияющие на состав и питательность кормов
3. Классификация кормов
1. Понятие о кормах и кормовых добавках
Под кормами следует понимать все продукты растительного, животного, микробного происхождения, а также минеральные подкормки, которые при скармливании обеспечивают проявление нормальных физиологических функций животных и качество получаемой от них продукции. Под кормовыми добавками следует понимать любые добавки к рациону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и биологически активных веществ, а также обеспечивающие здоровье и наивысшую продуктивность животных. В процессе пищеварения питательные и биологически активные вещества извлекаются из кормов и кормовых добавок и используются животными для поддержания жизни, построения тканей, органов, регуляции обмена веществ и производства продуктов.
Отдельные корма и кормовые добавки, содержащие вредные и ядовитые примеси, могут быть использованы в качестве кормового средства только после их полного обезвреживания при полной гарантии сохранения здоровья животного и качества продукции.
настоящее время в кормлении животных используют более 500 различных кормов и кормовых добавок, среди них отходы масло-экстракционной и пищевой промышленности, продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в животноводстве под тщательным контролем.
Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, диетических свойств, наличия в нем механических, вредных и ядовитых примесей и др. Наряду со стандартизацией кормов проводят также оценку их технологических (хозяйственных) свойств.
При этом обязательно учитывают поедаемость кормов животными, особенности их консер-вирования и хранения, подготовки к скармливанию, транспортирова-ния, а также себестоимость производства.
