Сабақ типі: Аралас сабақ Мақсаты, міндеттер
бет 1/2 Дата 16.02.2023 өлшемі 0,55 Mb. #168952 түрі Сабақ
Байланысты:
ашык сабак жоспар
Жамбыл облысы әкімдігінің білім басқармасының
«Тараз сервис және технология колледжі» КМҚК
«Бекітемін»
Директордың оқу ісі
жөніндегі орынбасары
________ А.М. Жунисбеков
"____" ___________20___ж.
АШЫҚ САБАҚ ЖОСПАРЫ
Тәтті тағамдар. Таңғы асқа арналған десерттер.
(сабақ тақырыбы)
Модуль/пән атауы__Тағам дайындау технологиясы _
Дайындаған педагог _Баялы А.А.____________________________
2023 жылғы "14" 02
1.Жалпы мәліметтер.
Курс, оқу жылы, топ 1 курс ТҰ-22-2__ 3W10130302-Аспаз
Сабақ типі: Аралас сабақ
2. Мақсаты, міндеттер.
Шикізат шығынын есептей отырып, пісіру технологиясын сақтай отырып, тағам дайындау, рецепт құру.
Сапа талаптарын және сақтау мерзімін сақтау, дайын тағамдардың сапасын бағалау.
Тағамдарды заманауи стильде безендіру жолдарымен танысу;
2.1 Оқу сабақтары барысында білім алушылар игеретін кәсіби біліктердің тізбесі :
Сабақты түсіну
Лекциялық материалмен жұмыс жасай білу.
Ұжымдық жұмыс істей білу.
Логикалық ойлау.
Қосымша ақпараттармен таныс болу
3. Сабақты жабдықтау.
Лекциялық материал.
Презентация.
Видеолар
Интерактивтік панелі.
Тапсырма түрлері.
3.1 Оқу-әдістемелік құрал-жабдықтар, анықтамалық әдебиеттер :
Интернет ресурс
Аспаздық Oқу құралы/ Қ.Күзембаев, Г.Күзембаева – Астана: Фолиант,2010-200c.
Технология приготовления пищи/ С.И. Рагель- Минск: РИПО 2018- 570с
3.2 Техникалық құралдар, материалдар:
Презентация.
Видеолар
Интерактивтік панелі
4. Сабақтың барысы:
Оқытушымен амандасу;
Өткен сабақта алған білімімін бекіту;
Сұрақтарға жауап беру;
Жаңа тақырыпты тыңдау;
3 топқа бөлу ;
Топ бойынша тапсырманы орындау;
Конспект жазу;
Орындаған тапсырманың сапасын тексеру.
Сабақты қортындылау;
Оқытушының рөлі :
Студенттермен амандасу;
Сабақтың барысымен таныстыру;
Үй тапсырмасын сұрау;
Жаңа тақырыппен таныстыру;
Орындалатын тапсырмалармен таныстыру;
Тапсырмаларлы орындалу сапасына көңіл аудару, тексеру.
Тәтті тағамдар. Таңғы асқа арналған десерттер.
Достарыңызбен бөлісу: