Байланысты: kuzembaev k kulazhanov t kuzembaeva g azyktulik onimderin ta
Аргентина (серебрянка түкьшдасы) — теңіз балығы. Атлант мұхитьшың
солтүстік бөлігінен ау-ланады. Қабыршағы сарғыш, ал жоньшдағы қабыршағы
қызыл-қоңыр түсті (сондықтан оньщ тағы бір аты — алтьш корюшка). Салмағы
500 грамм. Еті ақ, дәмді, қияр иісті больш келеді. Оны куырып, асьш және
бұқтырып жеуге болады. Аргентинаны жарьш тазалағанда жал сүйегіне
жағалай орналасқан қара қаңды қабыршыкты алып тастау керек. Балыктың
өзіне тән иісін кетіру үшін тазартылған балыкка лимон шырынын немесе
асханалық сірке суьш себеді. Құрамында 18%-май, 3%-белок болады.
Мұздатылған, тұздалған және ысталған түрде сатылады. "
