Түздалған саңырауқүлақтар.
Түздау үшін пластинкалы саңырауқүлактар
(грузди, рыжик, түлкішектер, шампиньондар, сыроежка, волнушка, опята жэне
т.б.) қолданады.
Түздалған грузди мен рыжик сапасы бойынша 1-ші және 2-ші тауарлық
сортқа бөлінеді. Басқа түздалған саңыраукүлақтарды сортқа бөлмейді.
Түздалған саңырауқұлақтар бүтін, таза калпакты, түсі біртекті, табиғи
түсіне жакын, жұмсағы тығыз болу керек. Түздығы лайлы, сәл созылымды.
Тұздалған саңыраукүлақтардың тауарлык сортын калпағыньщ диаметріне,
аяғының үзындығына, езілген, сынған саңыраукүлак мөлшеріне және баска
кврсеткіпгтерге карай анықтайды. Түздыктағы түз мөлшері 4-4,5%.
Достарыңызбен бөлісу: |
