1 билет Дисперсті жүйелер мен сулы ерітінділер
Дисперсті жүйелер мен сулы ерітінділер
жүктеу/скачать 264,13 Kb.
|
ФАРМ ответы
- Бұл бет үшін навигация:
- 2. Эмульгаторлар түрлері.
| 1. Дисперсті жүйелер мен сулы ерітінділер.
Дисперсті жүйе - газ, сұйық не қатты ортада біркелкі таралған көптеген ұсақ бөлшектерден тұратын жүйелер. Дисперсті фаза – ұнтақталған ұсақ бөлшектер. Дисперсті орта-дисперсті фаза бөлшектерін біркелкі таратушы газ, сұйық, не қатты зат. Бөлшек өлшеміне байланысты жіктеу. Бөлшектердің ұнтақталу дәрежесіне (дисперстілігі) байланысты дисперсті жүйелерді 3 топқа бөлеміз: Ірі дисперсті жүйелер (жүзінділер, суспензия, эмульсия, ұнтақтар), бөлшектер радиустары 10-2 – 10-5 см. Коллоидтық - дисперсті жүйелер (зольдер), бөлшектер радиустары 10-5 -10-7 см. Молекулалық-иондық ерітінділер, бөлшектер радиустары 10-8 -10-10 см. Фазалардың агрегаттық күйлері бойынша жіктеу; Дисперсті фаза бөлшектері арасындағы өзара әрекеттесулерге байланысты дисперсті жүйелер екіге бөлінеді: Еркін дисперсті жүйелер, дисперсті фаза бөлшектері өзара байланыспаған, олар өзара тәуелсіз қозғалады (лиозольдер, аэрозольдер, суспензиялар, эмульсиялар). Байланған дисперсті жүйелер: Фазалардың біреуі құрылымды байланған, еркін қозғалмайды. Оларға гельдер, ұйымалар, көбіктер, түтікшелі-кеуек денелер, қатты ерітінділер жатады. Г. Дисперсті фаза мен дисперсті ортаның өзара әрекеттесуі бойынша. Дисперсті жүйе фазаларының өзара әрекеттесуі дегеніміз сольватация (гидратация) процестері, яғни дисперсті фаза бөлшектерінің жанында дисперсті орта молекулаларының сольватты (гидратты) қабықшаларының түзілуі. Фазалардың молекулааралық әрекеттесуінің қарқыны бойынша дисперсті жүйелерді 2-ге бөледі: Лиофильді (гидрофильді) жүйелер – дисперсті фаза мен дисперсті орта бөлшектері арасында әрекеттесулер өте жоғары. Лиофобты (гидрофобты) – екі фаза арасындағы молекула-аралық әрекеттесулер нашар өтеді. 2. Эмульгаторлар түрлері. Эмульгаторлар (лат. emulgeo – сүт, сүт) – араласпайтын сұйықтықтардан эмульсиялар түзілуін қамтамасыз ететін заттар. Араласпайтын екі ортаны (су мен май) араластырғанда өте тұрақсыз қоспа түзіледі. Бірінші мүмкіндікте ол өзінің құрамдас бөліктеріне бөлуге тырысады. Бұған жол бермеу үшін косметикаға эмульгаторлар енгізіледі. Эмульгаторлар эмульсияны тұрақтандырады және оның бөлінуіне жол бермейді. Эмульгаторлар мұнай тамшыларын қоршап, олардың бір-бірімен қосылуына жол бермейді, мұнайдағы су және судағы мұнай қосылыстарын түзеді. Косметикада эмульгаторлар ретінде қолданылады: Беттік белсенді заттар (катиондық, аниондық, амфотерлік, иондық емес) Өсімдік және жануар текті гидроколлоидтар (агар, пектин, желатин, хитозан, ланолин, холестерин, лецитин) Синтетикалық және жартылай синтетикалық полимерлер (карбопол, метилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлоза және т.б.) Анионды және ионды емес эмульгаторлар екі сұйық фазаның арасындағы шекарада жиналып, фазааралық кернеуді төмендетеді және тамшылардың айналасында коагуляция мен бірігуді болдырмайтын қорғаныс қабатын құру арқылы әрекет етеді. жүктеу/скачать 264,13 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|