| Көкөніс салаттары
Тұздалған көкөністер, маринадтар (саңырауқұлақ, қияр, қызанақ)
Ыстық немесе қыздырылған күйде емес, тек салқын түрде берілетін тағамдарды салқын тағамдар деп атайды. Салқын тағамдардың ассортименті алуан түрлі. Оған жататындар - бутербродтар және әртүрлі ірімшіктер, соустар (майонез), салаттар, балықтан және балық өнімдерінен салқын басытқылар (консервіленген, тұздалған, майда немесе сірке суында), еттен және ет гастрономиясынан (шұжықтар, паштеттер) салқын басытқылар, сілікпе (дірілдек, тоңба) түріндегі құйылмалы тағамдар, сонымен бірге көкөніс консервілері (баклажан уылдырығы, консервіленген жүгері, асбұршақ және үрмебұршақ). Жазғы уақытта сілікпе, құйылмалы балықты және етті дайындауға тыйым салынады.
Достарыңызбен бөлісу: |
