В12 витамині кобаламин амин және нуклеин қышқылдарының алмасу реакцияларына, қан жасау үрдістеріне қатысатын ферменттердің құрамына кіреді. Витаминді жеткіліксіз тұтынғанда анемия дамиды, жүйке жүйесінің қызметі бұзылады, әлсіздік, бас айналу, ентігу пайда болады, тәбет төмендейдіВ12 витаминінің көп молшері сиыр бауырында бүйректе кездеседі. В12 витаминіні аз ғана балықта сүтте ірімшікте кездемседі. Ересек адамның қажеттілігі тәулігіне 3 мкг. Негізінен бұл витаминнің адам бауырывдағы қоры жеткілікгі, В12 авитаминозын болдыртпау үшін 1-2 жылға жетеді. Витамин жеткіліксіздігінің клиникалық белгілері көрінетін шырышты қабықтың конъюнктиваның бозаруы, тәбеттің болмауы; құрғақ, жарық - қызыл тіл; ахлоргидрия; гиперхромды, макроцитарлы, мегалобластты анемия; іш өту; дененің қызуы; тез шаршағыштық.
