Тапсырмалар: Тап 1 Екi катарлы және көп қатарлы арпалардың айырмашылығы неде және сыра қайнатуда қайсысының артықшылығы бар?
2 Арпа дәнінің крахмалын, оның құрылымын және негiзгi қасиеттерін сипаттаңыз.
3 ГОСТ-қа сәйкес арпаға қандай талаптар қойылады?
4 Арпа уыттану үшiн жарамдылығын ГОСТ-та көрcетiлгеннен басқа қандай сапа көрсеткiштерi анықтайды? Олар суландыру және дәнді өсiру технологиялық процестеріне қалай ықпал етедi?
5 Арпа микрофлорасында қандай микроорганизмдер көрсетілген?
6 Арпа микрофлорасының сипаттамасы бойынша өңдеуге жарамдылығын қалай бағалауға болады?
7 Несоложеное шикiзаты деген не, ол қандай мақсаттарда қолданылады?
8 Күрiштiң химиялық құрамы қандай?
9 Бидай химиялық құрамының ерекшелiгi неде?
10 Жүгерiнi қолдануда қандай артықшылықтары мен кемшiлiктерi бар?
11 Несоложеного шикiзат ретiнде сұлыны қолданудың перспективасы қандай?
12 Уыт ауыстырғыш ретiнде тарыны қолдану мүмкiндiгi қандай? Уыт Просаның қолдануының мүмкiндiгi қандай ауыстырғыш ретiнде? Уыт Просаның қолдануының мүмкiндiгi қандай ауыстырғыш ретiнде?
№3Дәрiс.
