160
Тема 9. Система классификации гостиничных услуг
Классификация гостиниц по отечественным стандартам. Обозначение
категорийности гостиниц. Взаимосвязь количества
звезд с повышением
качества обслуживания и оборудованием гостиницы. Классификация услуг
проживания. Символы для обозначения категорийности в
различных странах
мира. Введение унифицированной международной классификации гостиниц.
Национальные и международные гостиничные цепи.
Тема. 10. Особенности маркетинга гостиничных услуг
Инновационные
приемы
и
методы
маркетинга.
Специфика
производства,
реализации, продвижения и потребления гостиничных услуг.
Тенденции развития сферы гостиничных услуг. Углубление специализации
гостиничного предложения. Образование
международных гостиничных
цепей. Развитие сети малых предприятий. Специализированные предприятия
с сокращенным набором предлагаемых услуг и блюд. Ориентация гостиницы
на обслуживание представителей определенного сегмента рынка.
Тема 11. Маркетинговые исследования ресторанных услуг
Методика и технология проведения маркетинговых исследований
ресторанных услуг. Исследование рынка ресторанных услуг. Система
продвижения ресторанных услуг. Сегментация потребителей.
Конкурентоспособность ресторанной услуги. Исследования конкурентов.
Методы маркетинговых исследований ресторанных услуг.
Достарыңызбен бөлісу: 
