159
Тема 4. Формирование спроса на гостиничные и ресторанные
услуги
Факторы спроса на гостиничные и ресторанные услуги.
Современные
тенденции в формировании потребительского спроса.
Комплекс маркетинга, направленный на
продвижение гостиничных и
ресторанных услуг до потребителя. Эластичность спроса на гостиничные и
ресторанные услуги.
Тема 5. Механизм ценообразования на рынке гостиничных и
ресторанных услуг
Анализ функционирования механизма ценообразования на гостиничные
и ресторанные услуги. Выявление тенденций изменений в факторах спроса и
предложения на основании комплексного анализа. Разработка комплекса
мероприятий в области ценообразования.
Стимулирование роста продаж
гостиничных и ресторанных услуг. Калькуляция себестоимости
гостиничных и ресторанных услуг.
Тема 6. Управление и организация службы маркетинга
в сфере
гостиничных и ресторанных услуг
Эффективность
организации службы маркетинга на предприятиях
гостиничного и ресторанного сервиса. Задачи службы маркетинга.
Сбор и
обработка информации. Анализ текущего состояния на рынке гостиничных
и ресторанных услуг. Принятие управленческих решений по продвижению
гостиничных и маркетинговых услуг на рынке.
Тема 7. Маркетинговые информационные системы в сфере
гостиничного и ресторанного сервиса
Традиционные информационные каналы. Современные способы
получения информации. Интернет технологии. Требования к
маркетинговой
информации. Информационная безопасность. Новые программные
продукты. Информационное обеспечение
предприятия гостиничного и
ресторанного бизнеса. Внедрение в индустрию гостеприимства новых
компьютерных технологий.
Достарыңызбен бөлісу: 
