5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес


Тема 9. Управленческие решения в менеджменте ресторанов и гостиниц



Pdf көрінісі
бет144/148
Дата26.10.2022
өлшемі2,18 Mb.
#154947
түріБағдарламасы
1   ...   140   141   142   143   144   145   146   147   148
Байланысты:
doc file n0028

Тема 9. Управленческие решения в менеджменте ресторанов и гостиниц 
Роль решения в процессе менеджмента. Понятие и классификация 
управленческих решений. Логическая схема разработки решения. Методы 
разработки управленческих решений. Показатели качества управленческих 
решений. Этапы принятия и реализации решений. 
Понятие решения в условиях неопределенности. Последствия решений: 
оценка и предвидение: Основные факторы оптимизации решения. 
Тема 10. Управляющие компании в ресторанном и гостиничном бизнесе
Управление гостиничными цепями. Понятие операционной цепи в 
индустрии гостеприимства. Основное назначение гостиничных цепей, их
функции. Лидеры гостиничных цепей, их характеристика. Основные 
направления развития гостиничных цепей.
Управление независимыми гостиницами. Особенности существования 
независимых гостиниц, перспективы их развития.Контрактное управление. 
История становления контракта на управление, характеристика участников. 
Ассоциации в индустрии гостеприимства, их роль в поддержке и развитии 
гостиничного бизнеса. Характеристика основных ассоциаций в гостиничном 
бизнесе. 
 
Тема 11. Управление конфликтами, стрессами и изменениями 
Природа и содержание организационного конфликта. Причины 
Конфликта. Функции конфликта. Модель процесса конфликта. Последствия 


182 
конфликта. Основные типы организационных конфликтов. Управление 
конфликтной ситуацией. Методы разрешения межличностных конфликтов. 
Природа стресса. Причины стресса. Организационные личностные
факторы, вызывающие стресс. Управление стрессами. 
Взаимосвязь конфликта и стресса. 
Природа организационных изменений. Управление изменениями. 
Использование участия работников в управлении осуществления перемен. 
Преодоление сопротивления переменам. Организационное развитие. 
Предпосылки и ценности организационного развития 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   140   141   142   143   144   145   146   147   148




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет