5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес

145 
4.Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: 
Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 496 
с. 
5.Семеркова 
Л.Н. Технология и организация гостиничных услуг: 
Уч./Л.Н.Семеркова, В.А.Белякова, Т.И. Шерстобитова и др. - М.: НИЦ 
ИНФРА-М, 2015. - 320 с. 
6.Чалдаева Л.А.: Экономика предприятия. - М.: Юрайт, 2011. 
7.Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пособие/Зайцева 
Н. А., 3-е изд., доп. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 368 с. 
 
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА 
1.Маркетинг ресторанного бизнеса: Уч. Пособие. Л.М.Муталиева, Алматы: 
«Экономика», 2010.- 196с. 
2.Сейдахметов А.С. Предпринимательство: учебное пособие. Алматы: 
Экономика, 2010.-304с. 
3.Елисеева Т.П.: Экономика и анализ деятельности предприятий. - Ростов н/Д: 
Феникс, 2011. 
4.Скляр Е.Н.: Маркетинговые исследования. - М.: Дашков и К, 2011. 
5.Грачева О. Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания 
турпродукта / О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина и др. - М., 2010. - 
276 с. 
6.Кружалин В. И. Технологии управления и саморегулирования в сфере 
туризма / В. И. Кружалин, Н. В. Шабалина, Е. В. Аигина и др. - М., 2014. - 328 с. 
7.Саак А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Уч. 
пособие. Питер. 2010.-512с.
Авторы:
Джолдасбаева Г.К. – д.э.н., профессор, Алматинский технологический 
университет 
Есайдар У.С. - к.э.н., доцент, Алматинский технологический 
университет 
Момынкулова С.М. – магистр, старший преподаватель, Алматинский 
технологический университет 

146 

жүктеу/скачать 2,18 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: