А. М. Саидов., Н. Д. Жангабылова, Ж. Е. Балгужинова
Макарон бұйымдары ӛндірісінің машина-аппараттық сызбалары
жүктеу/скачать 5,57 Mb. Pdf көрінісі
|
5 tehmash
| 1.3. Макарон бұйымдары ӛндірісінің машина-аппараттық сызбалары
Қысқа кесілген макарон бҧйымдарын ӛндірудің машина-аппараттық сызбасы 3 суретте кӛрсетілген. Сурет 3 - Қысқа кесілген макарон бҧйымдарын ӛндірудің машина- аппараттық сызбасы Ҧнды автоҧнтасымалдағыштармен жеткізеді және қабылдау қалқанынан 7 материал қҧбырының кӛмегімен 6 пневмокӛлікпен тензометриялық ӛлшеу қҧрылғыларымен жабдықталған 5 сҥрлемге береді. Сҥрлемдер 1 желдеткішінен, 2 дірілдейтін сҥзгіден, 3 циклон - жҥктҥсіргіштен және 8 ағынды ауа арналарынан тҧратын аспирация жҥйесімен жабдықталған. 4 бҧрандалы иірменің кӛмегімен әр тҥрлі сҥрлемдерден ҧнды 19 бҧрандамен қажетті мӛлшерде араластыруға болады. 18 електен ӛткеннен кейін ҧн 16 роторлы қоректендіргіштің кӛмегімен 17 желдеткішінен аэрозоль тҥрінде ауа арқылы қамыр араластырғыш бӛлімшесіне беріледі, онда ол 9 циклондағы тасымалданатын ауадан бӛлініп, 11 қамыр араластырғышқа жіберіледі. Сондай- ақ, мӛлшерлегіш 10 кӛмегімен шығыс ыдысынан 12 эмульсия келеді. Бак терморегуляциялық жейдемен жабдықталған. Эмульсия 14 араластырғышта дайындалады, ол жерден 13 сорғымен шығыс ыдысына сорылады. Су араластырғышқа термореттегіш 15 арқылы тҥседі. 11 қамырараластырғыш ҥш бӛлек камераға бӛлінеді, олар арқылы қамыр дәйекті тҥрде ӛтеді. Соңғы контейнерде қамыр 22 сорғымен вакуумдайды. 12 Содан кейін қамыр сыққыш 20 тҥседі. Қалыпталған шикі макарон шығу кезінде жабысып қалмас ҥшін ауамен ҥрленеді. Арнайы қҧрылғы ӛнімдерді кесіп тастайды және олар алдымен 21 алдын - ала кептіру камерасына, содан кейін белгілі бір жылу тәртібі сақталатын 23 соңғы кептіру камерасына тҥседі. Кептіруден кейін қыздырылған ӛнімдер 24 жинақтағыш - тҧрақтандырғыштарда сақталады, онда олар біртіндеп бӛлме температурасына дейін салқындатылады және ылғал мӛлшері теңестіріледі. Дайын бҧйымдар таразы қҧрылғысымен жабдықталған 25 орау автоматына беріледі. Макарон жҧқа картоннан, целлофаннан немесе полиэтилен пакеттерден жасалған қораптарға салынған. Қораптарға салынып, таңбаланғаннан кейін дайын ӛнім қоймаға жіберіледі жүктеу/скачать 5,57 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|