Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы

Собықты жүгеріден орташа тәуліктік және орташа үлгісін қалыптастыру

жүктеу/скачать 0,91 Mb.

Pdf көрінісі

бет	52/74
Дата	29.09.2023
өлшемі	0,91 Mb.
	#183023
түрі	Практикум

1 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 74

Байланысты:
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум
Тілеу Бағдаулет слайд, КМ 08 8.3 мал ара шаруашылығы — практикамен (1), All English Tenses, Қоршаған ортаны қорғау материал

Собықты жүгеріден орташа тәуліктік және орташа үлгісін қалыптастыру

Орташа тәуліктік үлгіні қалыптастыру кезінде собықты жүгерінің біртекті партиясы
деп: бір типке, сортқа, ұрпаққа және басқа органолептикалық сапа көрсеткіштеріне
жататын собықты жүгерілер саналады.
Орташа тәуліктік үлгіні келесі жолмен қалыптастырады: әр автокөліктен іріктеліп
біріктірілген үлгілерді крафт-қаптарға орналастырады. Крафт-қапшықтарды толтырғаннан
кейін, әрбір оныншы собықты кезектеп іріктеп, оларды басқа ыдысқа ауыстырады.
Орташа тәуліктік үлгі сақталатын ыдыстан орташа үлгіні алу үшін таңдамай белгілі
бір мөлшерден кейін бір собықтан алады. Нәтижесінде орташа үлгі 10 собықтан тұруы
керек, ол жүгері собығынан қанша мөлшерде ұн шығатын және оның сапасын анықтау
үшін қолданады.
Ластануды анықтау

Ластануды анықтау ұнтақталған дәндерде анықталынады. Ол үшін 100 г шөкім
алынып олар қолмен астық және шөпшар қоспалары фракцияларына бөлінеді:
Шөпшар қоспаға жатады:
-
диаметірі 2,5 мм елеуштен өткен мөлшер
-
минералды қоспа
-
органикалық қоспа

63
-
зияды қоспа
-
жабайы және мәдени өсімдіктер тұқымы
-
ауруға шалдыққан жүгері дәмдері
-
зиянды-әсерлі қоспа
Астық қоспаға жатады:
-
диаметрі 4,5 мм, d 3,5мм, d 2,5мм-ден елеуіштен өткен уатылған және желінген
дәмдер
-
өспей қалған дәндер
-
өздігінен қызған және кептірудің әсерінен жарақаттанған(қабығының түсі өзгерген,
ядросы шайқалған)
-
қарапайым кеткен өскін
-
жаншылған
-
сенген, көк
-
бүтін зақымдалған, бірақ шөпшер қоспаға жетпейтін бидай, қара бидай, арпа, сұлы,
асбұршақ, қытайбұршақ, ноқат, гине үрме бұршақтары.

жүктеу/скачать 0,91 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 74