Саяхат бойынша бақылау сүрақтары

Саяхат бойынша бақылау сүрақтары: 

86 
Экскурсия жүргізер алдында өқытушы міндетті түрде саяхат тақырыбы бойынша 
бақылау сұрақтарын құрайды. 
Орындалу мерзімі Жұмыс сынақталды 
«___» _________200 ж Оқытушы ____________ 
Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы. 
Ахмет А.З.,Сейтказинов Д.Т.,Байканов М.Ж.,Карашинова Д.Т.,Яковлева Н.В. 
Оқу құралының мақсаты – астық дақылдары өнімдерінің сапасын мемлекеттік 
мөлшерлеу негіздерімен оқырман қауымды таныстыру, халықтың тұтыну және осы 
өнімдерді өндіретін шаруашылықтардың мудделерін қорғау, сонымен бірге оларды
өнімді сақтауда артық шығынға жол бермеуге бағыттау. 
Кітапта мемлекеттік стандарттарда қаралған астық дақылдары өнімдерінің сапасын 
анықтайтын 
негізгі 
әдістемелер 
келтірілген. 
Пәннің 
бағдарламасына 
сәйкес 
лабораториялық сабақтардың тізімі қарастырылған.
Астық өнімінің сапасын анықтау практикумына пікір 
 
Әдістемелік практикумы 050801 Агрономия, 050732 Стандарттау, метрология және 
сертификаттау, 050828 Өндеу өндірістерінің технологиясы мамандықтар бойынша 
студенттерге арналған. 
Дайындау кәсіпорындарымен қабылданатын астықтың сапасы белгілі бір 
талаптарға сәйкес келуге тиіс. Сапа - астықтың арнаулы мақсатқа қолдануына 
мүмкіншілік беретін қасиеттер мен белгілердің жиынтығы. 
Жаңа оқұ – құралы бидай сапасын және оның өнімдерін өңдеуге арналған 
зертханалық – практикалық сабақтарда стандартты әдістерді бидайдың тұқымын, ұн, 
жарма және құрама азықтарды сипаттайды. 
Сонымен бірге, оқу- құралында бидайдың химиялық жеке компоненттері және
оның өңдеу өнімдерін анықтау әдістері жатады. 
Бидай сапасын және оны пайдалану ережелерін бағалағанда қолданылатын құрал 
жабдықтар сипатталған. 

87 
Оқу құралының мақсаты - астық дақылдары өнімдерінің сапасын, мемлекеттік 
мөлшерлеу негіздерімен оқырман қауымды таныстыру, халықтың тұтыну және осы 
өнімдерді өндіретін шаруашылықтардың мудделерін қорғау, сонымен бірге оларды
өнімді сақтауда артық шығынға жол бермеуге бағыттау болып табылады. 
Кітапта, мемлекеттік стандарттарда қаралған астық дақылдары өнімдерінің сапасын 
анықтайтын 
негізгі 
әдістемелер 
келтірілген. 
Пәннің 
бағдарламасына 
сәйкес 
лабораториялық сабақтардың тізімі қарастырылған.
Пікірші Мухамеджанов К.И. 
Әдебиеттер: 
1 Әрінов Қ.К., Мұқатова Ш.Қ., Рақымбеков Т.С., Мұсынов Қ.М. Өсімдік
шаруашылығы өнімін сақтау және өңдеу технологиясының практикумы. Ақмола, 1996 -
20 б. 
2 Дәнді дақылдар. Дән сынамасын сұрыптау. ҚРСТ Р 50436 –2003.-5 
3 Бидай. Техникалық шарттар. ҚР СТ 1046 , 2001.-6 
4 Дән. Механикаландырылған құралдарды пайдаланып бидайдың дән маңызың саны мен 
сапасын анықтау әдістері. ҚРСТ 1054 –2002.-6 
5 Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. «Хранение и технология 
сельскохозяйственных продуктов». – М.: ВО «Агропромиздат», 1991.-500 
6 Мясникова А.В., Ралль Ю.С. «Практикум по товароведению зерна и продуктов его 
переработки». – М.: «Колос», 1981.-200 
7 Шаройко Е.А. «Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных 
продуктов». – Ленинград «Колос», 1969.-250 
8 Государственные стандарты «Зерновые, бобовые и масличные культуры». Издательство 
стандартов, 1980.-5 
9 Зерно. Методы определения содержания сорной, зерновой, особо учитываемых 
примесей мелких зерен. ГОСТ 13586.2.-5 
10 Комбикорма. Методы испытаний. ГОСТ 13496.2; 13496.1; 13496.12; 13496.14.-5 
11 Мука и отруби. Методы испытаний. Издательство стандартов, 1960.-5 
12 Крупа, крупяные продукты и концентраты. Издательство стандартов, 1973.-5 
13 Е.Ф. Хайтмазов «Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки» М., 
Агропромиздат, 1992.-200 
14 Н.С. Беркутова « Методы оценки и формирование качества зерна» М., 
Росагропромиздат, 1991.-150 
15 В.Б. Лебедев «Промышленная обработка и хранение семян» М., Агропромиздат, 1991.-
120 
16 В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др. «Практикум по агробиологическим 
основам производства, хранения и переработки продукции растениеводства» М., Колос, 
2002.-200 
17 В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, М.Г. Объедков «Агробиологические основы 
производства, хранения и переработки продукции растениеводства» М., Колос, 2003.-220 
18 А. Изтаев « Технологические качества зерна пшеницы Казахстана» Алма-Ата, Кайнар, 
1992.-400 

88