Таблица 1 – Динамика весового роста основных отделов мышц полутуши

При анализе параметров интенсивности роста мышц отделов установлено, что на темп их возрастной динамики значительное влияние оказывает скорость роста групп мышц, входящих в эти отделы. При этом, чем больше различий в интенсивности роста отдельных групп, тем разнообразнее динамика показателей роста мышц основных отделов туши (таблица 2).

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что за весь период выращивания наибольшей скоростью роста характеризовались мышцы плечевого пояса. С момента отбивки молодняка от матерей наблюдался усиленный рост мышц грудной и брюшной стенки. Достаточно отметить, что за весь период выращивания абсолютная масса грудных мышц увеличилась у молодняка I группы в 16,20 раз, II – в 14,38 раз, III группы в 12,58 раз. Характерным для мышц брюшной стенки является то, что с возрастом относительная их масса увеличивалась

Среди всех групп мышц осевого отдела мышцы позвоночного столба имеют наибольший удельный вес. При этом относительная масса всех групп с возрастом повышалась, а удельный вес мышц позвоночного столба снижался. Так в 12 мес на долю мышц данной группы приходилось на 3,16-3,67 % меньше, чем при рождении.

Установлено, что при повышении абсолютных показателей с возрастом изменение относительной массы мышц позвоночного столба по отношению ко всем мышцам туловища носило неравномерный характер. Так в молочный период относительная масса мышц этой группы снизилась на 0,32-0,44 %. В более поздние возрастные периоды выращивания наблюдалось повышение изучаемых показателей на 0,57-0,29 %. Установлено также, что наименьшей абсолютной массой мышц позвоночного столба характеризовались ярочки, в то же время они незначительно превосходили валушков по относительной массе изучаемого показателя.

Мышцы грудной конечности включают в себя мышцы области лопатка, области плеча, области предплечья (таблица 3).

При этом мышцы области лопатки характеризуются наибольшим удельным весом по сравнению с другими мышцами. Кроме того мышцы этой области отличались наибольшей скоростью роста.

Так от рождения до 12 мес масса мышц области лопатки увеличилась у баранчиков в 20,67 раз, валушков в 19,64, ярочек в 15,96 раз, в то время как кратность увеличения мышц области плеча с возрастом составляла 17,39; 15,25; 12,19 раз, а области предплечья соответственно 13,03; 11,01; 8,29 раз.

Полученные данные и их анализ свидетельствуют о том, что мышцы области предплечья отличались наименьшей скоростью роста.

Характерно, что с возрастом их относительная масса снижалась. Так при убое в 12 мес их относительная масса у молодняка была ниже в сравнении с новорожденными у баранчиков на 1,10 %, валушков на 1,21 %, ярочек на 1,62 %.

От рождения до 12 мес это снижение у молодняка I группы составляло 4,34 %, II группы – 4,80 %, III – 3,44 %. При этом абсолютная масса мышц тазовой конечности увеличилась к 12 мес соответственно в 15,32; 13,21; 11,88 раза. Установлено, что мышцы таза растут интенсивнее остальных групп мышц тазовой конечности. Так абсолютная масса мышц тазового пояса к 12 мес относительно новорожденных увеличилась у баранчиков в 18,58 раз, валушков в 16,17 раз, ярочек в 13,86 раз в то время как масса мышц области бедра за этот же промежуток времени повысилась у молодняка I группы в 15,40 раз, II группы в 13,31 раз, III группы в 11,71 раз, а области голени в 12,50, 10,52, 10,90 раза соответственно.

При этом мышцы области бедра отличались самой высокой абсолютной массой среди всех групп мышц тазовой конечности.

Вместе с этим установлены и межгрупповые различия. Так по абсолютной массе и отдельных мышц и их групп наибольшими показателями характеризовались баранчики, наименьшими – ярочки, валушки занимали промежуточное положение.

Таким образом, установлена неодинаковая интенсивность роста основных отделов мускулатуры. При рождении лучше развиты мышцы периферического отдела, а с возрастом интенсивнее растут мышцы осевого отдела.

УДК: 636. 2: 636.082.265
Адаптационные качества лимузинского скота и помесей

с симментальской породой в условиях Южного Урала
А. Я. Кутлуахметов, соискатель
Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Мақалада Франциядан алып келінген лимузин малдары мен шағылыстыру кезінде алынған ұрпақтың адаптациялық қасиеттерін зерттеу нәтижелері келтірілген. Тәжірибелі мал ағзасының бастысы – қоршаған орта болып табылатын басқа да факторларға байланысты реактивтілігі зерттелген. Зерттеулер гуморальды табиғи иммунитетті, гематологиялық көрсеткіштерді, тәжірибе үшін алынған бұқалардың жыл мезгіліне байланысты жағдайы мен түк қабатының құрылымын көрсетті.
В статье приводятся данные о результатах проведенного исследования адаптационных качеств завезенного из Франции лимузинского скота и помесей, полученных от скрещивания его с лимузинской породой. Изучена реактивность организма опытных животных в зависимости от ряда факторов, главным из которых является внешняя среда. Исследованы показатели гуморального естественного иммунитета, гематологические показатели, состояние и структура волосяного покрова по сезонам года подопытных бычков.
The data on results of carried out research of adaptable qualities of limusin cattle delivered from France and hybrids received from its crossing with limusin breed are given in the article. Reactance of experimental animals’ organism is studied depending on lines of factors, the main of which is the environment. Parameters of humoral natural immunity, hematologic parameters, condition and structure of pelage on seasons of year of experimental bull-calves are studied.

Реакция организма на влияние среды находится под контролем адаптивного потенциала. Ослабленный адаптивный потенциал при селекции отражается на развитии признаков и свойств организма, в частности, на продуктивных качествах.

Вопросам оценки и повышения адаптивного потенциала животных в последние годы не уделяется должного внимания и о нем судят косвенным путем – по продуктивности. Поэтому в своих исследованиях мы ставили цель – определить устойчивость завезенного в зону Южного Урала лимузинского скота и помесей, полученных от скрещивания его с симментальской породой.

Так как реактивность организма проявляется не постоянно и меняется в зависимости от ряда факторов, главным из которых является внешняя среда, исследования на бычках различных генотипов проводились по сезонам года. Цифровые данные, характеризующие изменения активности сыворотки крови приведены в таблице 1.

Летом улучшение условий кормления и содержания (животные получали зеленые корма, богатые витаминами), а также длительная инсоляция, оказали существенное влияние на гуморальные показатели естественных защитных сил организма. У животных всех подопытных групп показатели лизоцима сыворотки крови повысились в среднем на 24,64-38,07 %.