Қазақстан республикасы ауыл шаруашылығы министрлігі

жүктеу/скачать 373,91 Kb. бет 1/9 Дата 08.02.2022 өлшемі 373,91 Kb. #123880

Бұл бет үшін навигация:

• 3-ШІ ӨНДІРІСТІК-ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ТӘЖІРИБЕ БОЙЫНША ЕСЕП
• Мейрамова Аружан Ерланқызы
• Пайдаланылған әдебиеттер 31 Кіріспе

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ С. СЕЙФУЛЛИН АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ «Тамақ және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» кафедрасы Техникалық факультет 3-ШІ ӨНДІРІСТІК-ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ТӘЖІРИБЕ БОЙЫНША ЕСЕП Тақырып: «Нан өнімдерінің технологиясы. Нан түрлері. Нан өнімдерін өңдейтін цехындағы қолданылатын құрал жабдықтары» 5В072700 – «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығы Орындаған студент: Мейрамова Аружан Ерланқызы ______________ (қолы) 4 курс(1триместр) тобы 06-727-18-25 Тәжірибе орны және кәсіпорын атауы: Нұр-Сұлтан қ.; С. Сейфуллин атындағы ҚазАТУ техникалық факультетінің тәжірибелік-өндірістік цехтары. Университеттен тағайындалған жетекші, "Тағам және қайта өңдеу өндірісінің технологиясы" кафедрасының магистр, ассистент (қолы) Шарикбаева Г.Ж. «Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру бойынша тәжірибелік-өндірістік» цехының технологы, тәжірибе жетекшісі (қолы) Акшораева Г.Д. «Өсімдік майының тәжірибелік-өндірістік» цехының технологы, тәжірибе жетекшісі (қолы) Камбаров Т.Ә. «Ет өнімдерін қайта өңдейтін тәжірибелі-өндірістік» цехының технологы, тәжірибе жетешісі (қолы) Кожамсугиров К.М. «Сүтті қайта өңдеу экспериметтік-өндірістік» цехының технологы, тәжірибе жетекшісі (қолы) Калемшарив Б. Тәжірибе бойынша есепті қорғауды бағалау (қолы) күні _________ НҰР-СҰЛТАН Мазмұны Кіріспе 3 1 Ет және ет өнімдерін өндіруге арналған цехтың сипаттамасы 4 2 Сүт және сүт өнімдерін өндіруге арналған цехтың сипаттамасы 5 3 Майлы дақылдарды қайта өңдеуге арналған тәжірибелік өндіріcтік цехтың сипаттамасы 6 4 Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру цехы 9 5 Еңбекті қорғау және қоршаған ортаны қорғау 10 5.1 Санитарлық – гигиеналық нормалар мен ережелер 10 6 Жеке тапсырма 11 6.1 Нан өнімдерінің технологиясы 11 6.2 Нан-тоқаш өнімдерінің сипаттамасы және ассортименті 23 6.3 Нан-тoқаш өнімдeрін піcіру пeштeрі 26 Қорытынды 30 Пайдаланылған әдебиеттер 31 Кіріспе Өндірістік тәжірибе білім алушылардан біліктілікті талап ететін білім берупроцесінің қажетті де маңызды кезеңі болып табылады. Дәл осы өндірістіктәжірибе кезінде білім алушылар алған теориялық білімдерін бекіте отырып,тәжірибелік дағдыларды меңгереді. Яғни мұндағы мақсат – тиісті өндірістіктәжірибені қалыптастыру болып саналады. Жалпы өндірістік тәжірибенің мақсаты: оқу барысында алынған теориялық білімді бекіту және кеңейту; практикалық дағдылар мен қызметтәжірибесін қалыптастыру; білім алушыға өзінің болашақ мамандығының мәні мен әлеуметтік маңыздылығын түсінуге көмектесу. Ал осы мақсаттарға жету үшін келесі міндеттерді орындау қажет: - өнеркәсіп қызметіне іс жүзінде қатысу; - практика жетекшісімен нұсқаулық кеңес өткізе отырып, жұмыс барысы мен қауіпсіздік техникасына қатысты ережелерді нақтылау; - тәжірибе өтетін орынмен (ҚазАТУ техникалық факультетінің эксперименттік-өндірістік цехтарымен) танысу: оның түрі, жай-күйі, ұйымдық құрылымы, жұмыс режимі т.б. - өндірістік тәжірибе бағдарламасын орындау; Өндірістік тәжірибе С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті техникалық факультетінің эксперименттік - өндірістік цехтарында өтті. жүктеу/скачать 373,91 Kb. Достарыңызбен бөлісу: