4 тапсырма. Шағын топтарда жұмыс істей отырып, жоспар бойынша "Мейрамханаға келушілердің таңдау принциптері" тақырыбына әлеуметтік сауалнама жүргізіңіз: 1-
кезең. Әлеуметтік сауалнама үшін фокус тобын анықтаңыз;
2-
кезең. Жұмыс гипотезасын ұсынасыз;
3-
кезең. 3
-
4 қызықты сұрақ жасаңыз;
4-
кезең. Жинап деректер жүргізіңіз, сауалнама (интервью) кезінде жеке
әңгімеде қолданылады.;
5-
кезең. Алынған нәтижелерге талдау жүргізіңіз;
6-
кезең. Ақпаратты графикалық (диаграмма);
7-
кезең. Жиналған деректер негізінде қорытынды жасаңыз;
8-
кезең. Жұмыс гипотезасына оралыңыз, ол расталды ма?
Сауалнаманың қорытындысы бойынша спикердің баяндамасын кіші топтан дайындаңыз, сонымен қатар нәтижелердің графикалық бейнесін талдауды қолданыңыз. 1.7. тақырып. ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ САЛАСЫНДА ЖАҢА СЕРВИСТІК ФОРМАТТАРДЫ ӘЗІРЛЕУ. ГЛОССАРИЙ Инновация, жаңашылдық — нарық талап ететін процестер мен өнім
тиімділігінің сапалы өсуін қамтамасыз ететін енгізілген жаңалық.
ТЕОРИЯЛЫҚ МАТЕРИАЛ Инновация
-
жаңалық, техника, технология, еңбекті ұйымдастыру
немесе басқару пайдалануға негізделген, ғылым жетістіктері мен озық
тәжірибені қамтамасыз ететін сапалы тиімділігін арттыру, өндірістік жүйенің
немесе өнім сапасы. "Инновация" ұғымы кәсіпорын жұмысының жаңа әдісін,
бизнесті жүргізудің жаңа тәсілін, ойлаудың жаңа стилін қалыптастыруды
білдіреді, бұл қоғамдық тамақтану саласы кәсіпорындарының жоғары
бәсекеге қабілеттілігінің шарты болып табылады.
Инновациялық қызметтің басты функциясы ең жақсы жаққа өзгерту
функциясы болып табылады. Инновациялық процестер экономиканың барлық
секторларында, оның ішінде қазіргі заманғы бизнестің ірі сегменттерінің бірі
ретінде тамақтану және қонақжайлылық индустриясында да өтеді. Қоғамдық
тамақтану нарығы әлі қанығу кезеңіне жеткен жоқ. 2017 жылы өсу қарқыны
экономиканың көптеген салаларын қамтыған дағдарыс құбылыстарының
әсерінен
төмендеді. Бірақ іскерлік белсенділіктің төмендеуі мейманды аса
талап етеді және мекеменің
әр қонағы үшін күресуге мәжбүр етеді.
Инновациялық қызмет, әдетте, белгісіздік пен тәуекелдің жоғары
дәрежесімен сипатталады. Сондықтан инновациялардың жұмыс істеу
жүйесінің маңызды қағидаттары қаржыландыру көздерінің көптігі,
