Баға белгілеудің басқа да әдістері бар
.
1. "Орташа шығындар + пайда" әдісі бойынша бағаны есептеу
-
барлық
қолданылатын
әдістердің ең қарапайым. Оның мәні
-
қызметтің өзіндік құнына
үстеме
баға есептеу. Бағалар кең ауқымда өзгереді. Тәжірибе көрсетіп
отырғандай, жоғары разрядты тамақтану кәсіпорындарында олар 200
- 300%
және одан да көп болады.
2.
Ағымдағы баға деңгейінде бағаны есептеу
-
бұл әдіс негізінен
бәсекелестердің бағасына бағдарланады. Қоғамдық тамақтану саласында
айтарлықтай кең тараған, өйткені қызмет көрсету нарығындағы сұраныс
ауқымы өлшеуге қиын беріледі, ал бәсекелестердің бағасын әрдайым дәл
өлшеуге
болады.
3.
Тапсырыс негізінде бағаны есептеу
-
көптеген тамақтану кәсіпорындары
алдын ала тапсырыстар бойынша жұмыс істейді. Бұл жағдайда бәсекелестік
баға белгілеуді пайдаланады, оның көмегімен кәсіпорын оның имиджін
нығайтатын және қолайлы нарықтық перспективаларды қалыптастыратын
беделді тапсырыстар алуға ұмтылады. Бұл ретте ол бәсекелестердің баға
ұсыныстарына байланысты және неғұрлым төмен деңгейде бағаны белгілейді.
Мұндай әдіс баға мен шығындар арасындағы және баға мен сұраныс
арасындағы арақатынасқа қатысты тәуелсіз.
Түпкілікті бағаны белгілеу (бағаларды бейімдеу).
Баға белгілеу
әдістерінің
әрқайсысының мақсаты түпкілікті баға белгіленетін шектерді
қысқарту
болып табылады. Оны тағайындау алдында бірқатар қосымша
факторлардың әсерін ескеру қажет.
Бағаны қабылдау психологиясы
-
қоғамдық
тамақтану кәсіпорны үшін
бұл
фактор шешуші мәнге ие болуы мүмкін. Қызмет көрсету өндірісін
қамтамасыз
ете отырып және белгілі бір қажеттілікті қанағаттандыра отырып,
кәсіпорын халықтың өмір сүру деңгейін қалыптастыратын элементтердің бірі
ретінде әрекет етеді. Беделді жоғары классты мейрамханалар, жастар кафелері
және т. б. желісі бөлінеді.
Нарықта табысқа жету үшін кәсіпорындар баға саясатын әзірлеп, оның
тиімділігін үнемі тексеру қажет.
Достарыңызбен бөлісу: |
