орамжапырақты борщ сияқты пісіреді. Жіберу кезінде тəрелкеге піскен саңырауқұлақты жəне қара сүйексізөрікті салады да, көк қосып жібереді. Қаймақты бөлек тұздық сауыттабереді.
Щи.Жапырақты көкөністер щилар гарнирінің негізгі бөлігі болып саналады: аққауданды, балғын немесе ашытылған, савойлық орамжапырақ, жас орамжапырақты көшет, саумалдық, қымыздық, қалақай. Щиді сиыр, семіз қаз жəне үйрек еттерінен, саңырауқұлақ сорпасынан, сонымен қатар вегетариандық етіп дайындайды. Ашытылған орамжапырақ щиді балықты сорпада пісіреді.
