3.5 Басқа модульдермен ара қатынасы, модулді оқуға қойылатын негізгі талаптар 1 Модульден тамақ өнімдерінің ингредиенттері туралы базалық білімдердің және 2 Модульден сақтау ерекшеліктері туралы базалық білімдердің болуы 3 Модульге ауысу негізі болып табылады.
Жалпы алғанда, мазмұны тарапынан да, жүйелеу тарапынан да, әрбір алдындағы модуль аясында оқушылар әрбір келесі модуль үшін қажетті базалық білімдер алады. Сондықтан басқа модульдерден бөлек жеке модульдерді оқыту мүмкін емес. Оқыту мақсаты оқушылардың құзыреттілігін жүйелі түрде арттыру болып табылады. Олар өздерінің кәсіптік қызметі аясында өздігінен тапсырмаларды жоспарлай, орындай және бағалай алулары керек.
1-4 Модульдерінен тұратын оқу бағдарламасы аясында оқушылар тамақ өнеркәсібі саласындағы кәсіптік қызметтің негіздерін меңгереді. Осы бағдарламаның аясында оқушылар тамақ өнімдері, олардың құрамы және тамақтану физиологиясы тарапынан мағынасы туралы, сонымен қатар өндірістік жабдықтарды тиісті сақтау және алдын ала өңдеу, тазалау, күту және техникалық қызмет көрсету туралы жалпы білімдер алады. Осылайша, оқушылар тамақ өнеркәсібінде өздігінен жұмыс істеу және өз жауапкершілігінің астында шешімдер қабылдау үшін қажетті құзыреттіліктер алады.
МОДУЛЬ
