8.3 Модульдің мазмұны
Физикалық, химиялық және биохимиялық консервілеу тәсілдері
Рецепттер, маманданымдар, материалдар қажеттілігі
Консервілеуге арналған жабдық
Еңбекті қорғау талаптары
Консерванттарға қойылатын заңнамалық талаптар
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау концепциясы (HACCP)
Гигиена
Сәйкес есептеулер
Мәліметтерді электрондық өңдеу
8.4 Модуль бойынша оқыту нәтижелері және бағалау критерийлері
8 Модульді оқыту кезінде алынған білімдерді бағалауға арналған жобалы сұрақтар «1237000: Жемістер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу мамандығының студенттерінің білім беру бағдарламаларын меңгеруің тексеру мақсатында ағымды және қорытынды бақылау жүргізуге арналған бақылау-өлшеу материалдарының жинағында» келтірілген.
Модульді аяқтаған соң бірнеше сұрақты (мысалы, 25) таңдап, 45 минутқа сыныптық тексеру бақылау жұмысын ұйымдастыру үшін оқытушылар ұсынылған тізімді кеңейтіп, толықтыруы керек. Тексеру жұмысы мүмкін баллдардың жалпы санынан 50 % жинаған кезде сәтті орындалды деп есептеледі.
Сонымен қатар, Модуль аясында оқу материалының меңгерілгенін тексеру үшін оқытушы өз қалауынша екі қысқа сұрастыру жүргізу керек.
Достарыңызбен бөлісу: |
