Зертханалық жұмыс №5: Мұдатылған балықты суықтай сақтау кезінде балғындығын анықтау
Жұмыстың мақсаты: Балықтың балғындығын анықтау әдісін меңгеру.
Тапсырма: Балықтың балғындығын физико-химиялық анализ кезінде анықтау. (Реакция на свободный аммиак по лакмусовой бумажке)
Зерттеу объектісі:Балғын балық
Приборлар, құрал-жабдықтар және реактивтер:Ыдыстар жиынтығы, колбалар, су моншасы.
Методикалық нұскаулар: Лабораториялық жағдайда жұмысты орындау үшін зерттеуге алынған ұсынылымдарды орындап, сол жұмыс істелетін жағдайдың жабдықталуын қамтамасыз ету. Бұл әдіс аммиактың суда жеңіл ерігіштік қасиетіне сілтілік қасиет көрсетіп, лакмуспен әрекеттесетін аммоний қышқылды гидрат түзуге негізделген.
NH3+H2O=NH4OH
