Балмұздақ өндірісінің технологиялық желісіндегі фризерін қарастырып жобалау
жүктеу/скачать 69,94 Kb.
|
Отчет
| Қолданылған әдебиеттер тізімі
1 Драгилев Л.И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства. - Москва: Колос, 2000.- 432 с. 2 Драгилев Л.И., Маршалкин Г. А. Основы кондитерского производства.- Москва: Колос, 2001.- 448 с. 3 Зубченко А.В. Технология производства Мороженого.- Воронеж, 2000. -432 с. 4 Лурье И.С. Технология кондитерского производства.- Москва: Агропромиздат, 2001.- 399 с. 5 Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик.- Москва: Легкая и пищевая промышленность, 2000.- 448 с. 6 Кормаков С.И., Серебряков М.Н. Справочник для рабочих шоколадного цеха. - Москва: Пищевая промышленность, 2000.- 151 с. 7 Медведева А.П. Производство Мороженого. Технологии, оборудование, рецептуры. - Москва: Пищевая промышленность, 2007. - 244 с. 8 Лурьев Л.С. Технология кондитерского производства. - Москва: Агропромиздат, 1992. - 399 с. 9 Зубченко А.В. Технология кондитерского производства. - Воронеж: Пищевая промышленность, 1999. - 367 с. жүктеу/скачать 69,94 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|