|
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 7-қосымша
Өнімдерді алмастыру кестесі
Кесте
№
|
Алмастыруға жататын өнім
|
Граммға шаққандағы салмағы
|
Алмастырушы өнім
|
Граммға шаққандағы салмағы
|
1
|
Сиыр еті
|
100,0
|
1-санатты сүйегі бар кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті
|
100,0
|
1-санатты сүйегі жоқ кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті
|
80,0
|
1-санатты жылқы еті
|
104,0
|
Ішек-қарны тазартылған немесе жартылай тазартылған құс еті
|
100,0
|
Ішек-қарны тазартылмаған құс еті
|
120,0
|
1-санатты ішек-қарын: бауыр, бүйрек, жүрек
|
116,0
|
Пісірілген шұжық
|
80,0
|
Ет консервілері
|
120,0
|
Жас балық
|
150,0
|
Жартылай майлы сүзбе
|
250,0
|
Таза сүт
|
600,0
|
2
|
Майы алынбаған сүт
|
100,0
|
Айран
|
100,0
|
Қойылтылған стерилденген сүт
|
40,0
|
Таза кілегей
|
20,0
|
Майлы сүзбе
|
30,0
|
3
|
Қаймақ
|
100,0
|
Таза кілегей
|
133,0
|
Таза сүт
|
667,0
|
4
|
Сүзбе
|
100,0
|
Таза сүт
|
333,0
|
Ірімшік
|
40,0
|
Сүзбе ірімшік
|
80,0
|
Қаймақ
|
50,0
|
Кілегей
|
66,0
|
5
|
Ірімшік
|
100,0
|
Сиырдың сары майы
|
50,0
|
Таза қаймақ
|
125,0
|
Сүзбе
|
250,0
|
Брынза
|
200,0
|
Таза сүт
|
825,0
|
Жұмыртқа
|
3 шт.
|
6
|
Жұмыртқа
|
1 шт.
|
Ірімшік
|
33,0
|
|
|
|
Қаймақ
|
40,0
|
Сүзбе
|
80,0
|
7
|
Басы алынған жас балық
|
100,0
|
Жас ет
|
67,0
|
Тұздалған майшабақ
|
100,0
|
Балықтың жон еті
|
70,0
|
Сүзбе
|
168,0
|
Ірімшік
|
50,0
|
8
|
Жас жемістер
|
100,0
|
Жеміс-жидек шырыны
|
100,0
|
Кептірілген алма
|
20,0
|
Кептірілген өрік
|
8,0
|
Қара өрік
|
17,0
|
Жүзім
|
22,0
|
Қарбыз
|
300,0
|
Қауын
|
200,0
|
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 8-қосымша
Тамақ өнімдері мен азық-түлік шикізаттарының бракераж журналы
1-нысан
Азық-түлік шикізаттары мен тамақ өнімдерінің келіп түскен күні мен сағаты
|
Тамақ өнімдерінің атауы
|
Келіп түскен азық-түлік шикізаттары мен тамақ өнімдерінің саны (килограммен, литрмен, данамен)
|
Қабылдап алынған тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін растайтын құжаттың нөмірі
|
Келіп түскен азық-түлік шикізаттары мен тамақ өнімдерін органолептикалық бағалау нәтижелері
|
Азық-түлік шикізаттары мен тамақ өнімдерін өткізудің соңғы мерзімі
|
Азық-түлік шикізаттары мен тамақ өнімдерін іс жүзінде өткізу күні мен сағаты
|
Жауапты адамның қолы
|
Ескертпе *
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ескертпе : * Шығынға жазу, өнімдерді қайтару және басқа деректер көрсетіледі.
«С» витаминдеу журналы
2-нысан
Тамақтың дайындалу күні және сағаты
|
Тамақтың атауы
|
Қосылған витаминнің жалпы саны
|
Бір порциядағы С витаминінің мөлшері
|
Жауапты тұлғаның қолы
|
Дайын тамақтың сапасын бақылау (бракераж) журналы
3-нысан
Тамақтың дайындалу күні және сағаты
|
Бракераж алу уақыты
|
Тамақтың, аспаздық өнімнің атауы
|
Тамақтың, аспаздық өнімнің дайындық дәрежесі және органолептикалық бағалау нәтижелері
|
Тамақты, аспаздық өнімді өткізуге рұқсат ету
|
Жауап
ты адамның қолы
|
Ескертпе
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ескертпе: 7-бағанда дайын өнімді өткізуге тыйым салу фактілері көрсетіледі.
_________айы ___жылы тамақ өнімдері нормаларының орындалуын бақылау ведомосы
4-нысан
р/с №
|
Өнімнің атауы
|
Өнімнің бір адамға граммен нормасы* г
(брутто)
|
Бір адамға күндер бойынша (барлығы) бруттода іс жүзінде берілген өнімдер / тамақтанатындар саны
|
Бруттода 1 адамға 10 күнде берілген барлық азық-түлік
|
Орташа есеппен 10 күн ішінде
|
% (+/-)-да нормадан ауытқу
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
...
|
10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 9-қосымша
Жалпы білім беретін және арнайы білім беру ұйымдары топтарының (сыныптарының) толықтырылуы
Жалпы білім беретін ұйымдар сыныптарының толықтырылуы
Жалпы білім беретін мекемелер үшін сыныптарды толықтыру 25 оқушыдан артық емес болып белгіленеді. Сыныптардың есептелген толықтырылуының сандық мәні жергілікті билік органдарының талаптарына сәйкес өзгеруі мүмкін.
Жалпы білім беретін мектептердің жоғары сыныптарында, кәсіптік мектепте, гимназияларда және лицейлерде сыныптардың толықтыруын 20 оқушыға дейін азайтуға жол беріледі. Жұмыс істеп тұрған мектеп ғимараттарын қайта жаңарту және күрделі жөндеу кезінде сыныптардың толықтыруын оқу үй-жайларының ауданына және бір оқушыға кемінде 2,25 текше метр болатын меншікті ауданына қарай айқындауға жол беріледі.
1 –кесте
|
Топтар (сыныптар)
|
Жасы
|
Балалар саны
|
1.
|
Мектепке дейінгі дайындық топтары (сыныптар)
|
Бес (алты) жастан алты (жеті) жасқа дейін
|
25-тен артық емес
|
2.
|
Жалпы білім беру ұйымдарындағы сыныптар
|
6 (7) жастан 18 жасқа дейін
(1 – 11 (12)-сыныптар)
|
25-тен артық емес
|
3
|
Шағын жинақты мектептердегі сыныптар
|
6 жастан 18 жасқа дейін
(1 – 11 (12)-сыныптар)
|
3-10-нан 25 –ке дейін
|
Арнайы білім беру ұйымдарында сыныптарды, тәрбиелеу топтарын,
ұзартылған күн топтарын толықтыру
2-кесте
Балаларға арналған арнайы білім беру мекемелері
|
Сыныптағы (топтағы) балалар саны
мектеп жасы
|
1
|
2
|
Сөйлеу тілінің бұзылыстары бар:
|
|
сөйлеу тілінің күрделі бұзылыстары бар
|
12
|
жекелеген дыбыстардың фонетикалық-фонематикалық дамымауы бар
|
12
|
Есту қабілеті бұзылыстары бар:
|
|
естімейтін (керең)
|
8
|
нашар еститін және кейіннен естімей қалған
|
10
|
Көру қабілеті бұзылыстары бар:
|
|
көрмейтін (соқыр):
|
8
|
нашар көретін
|
12
|
амблиопия және қылилық
|
10
|
Ақыл-есі дамымаған
|
12
|
Психикалық дамуы тежелген
|
12
|
Тірек-қозғалыс аппараты бұзылған
|
10
|
Күрделі кемістікпен
|
6
|
Ақыл-есі терең дамымаған
|
10
|
эмоциялық-ерік тұрғысы бұзылыстары бар
|
10
|
Ескертпе: 1. Жергілікті жағдайларға және қаражаттың болуына қарай көрсетілген арнайы оқу-тәрбиелеу мекемелерінде ұзартылған күннің сыныптарын, тәрбиелеу топтарын толықтыру ұсынылған шекті толықтырудан төмен болуы мүмкін.
2. Дене бітімі дамымаған және ақыл-есі дамымаған балалардың топ саны (арнайы топ) 4 – 6-ны құрауы мүмкін.
|
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 10-қосымша
Мектепке дейінгі сыныптарға арналған күн режимі
Күннің 1-жартысы
Күн тәртібі
|
Ұзақтығы, сағат
|
1
|
2
|
Қабылдау
|
8.30 – 9.00
|
Таңертеңгілік жаттығу
|
9.00 – 9.15
|
Сабақтар:
I
II
|
9.15 – 9.30
9.40 – 10.00
|
Еркін қызмет, балалармен жеке жұмыс
|
10.00 – 11.00
|
Серуендеу, үйге кету
|
11.00 – 12.00
|
Күннің 2-жартысы
Күн тәртібі
|
Ұзақтығы, сағат
|
1
|
2
|
Қабылдау
|
15.00 – 15.30
|
Сабақтар:
I
II
III
|
15.30 – 16.00
16.10 – 16.40
16.50 – 17.20
|
Еркін қызмет, балалармен жеке жұмыс
|
17.20 – 18.00
|
Серуендеу, үйге кету
|
18.00 – 19.00
|
Достарыңызбен бөлісу: |
