1.3 Сүт қышқылды сусын дайындауда қолданылатын қосымша шикізаттар
Функциональды тағамдар ішінде ерекше орын алатын тұтыну тағамдарын билогоиялық белсенді заттармен байытудың қарапайым жолы сүтқышқылды сусындарға өсімдік шикізаттары экстрактыларын қосу болып табылады.
Құрама сусындар дайындау өндірісінде пайдасы өте зор өсімдіктерді қосу кең етек жайып келеді.
Сүт сарысуына сүттің барлық тұздары мен микроэлементтері, және суда ерігіш дәрумендер құрамына енеді, сонымен қатар олар ірімшік сарысуында сүзбе сарысуынан қарағанда әлденеше көп болып келеді. Осы сүт сарысуының биологиялық қасиеттері мен сүт құрамды бөліктерінің бай құрамы оны түрлі тағамдық және жемдік өнімдерді өңдеу үшін өте бағалы өндірістік шикізат қатарына жатқызуға мүмкіндік береді.
