Е витамині Орындаған: Тобы: Текерген: Жоспары: І. Кіріспе ІІ. Негізгі бөлім Дәрумендер е дәрумені ІІІ.Қорытынды ІҮ. Пайдаланылған әдебиеттер Дәрумен

жүктеу/скачать 150,16 Kb. бет 1/2 Дата 27.10.2022 өлшемі 150,16 Kb. #155247

Бұл бет үшін навигация:

• Дәрумендер

Алматы Технологиялық Университеті Тағам өндірісі факультеті Е витамині Орындаған: Тобы: Текерген: Жоспары: І.Кіріспе ІІ.Негізгі бөлім Дәрумендер Е дәрумені ІІІ.Қорытынды ІҮ.Пайдаланылған әдебиеттер Дәрумен — адам мен жануарлардың тіршілігіне, олардың ағзасындағы зат алмасудың бірқалыпты болуы үшін аз мөлшерде өте қажетті биологиялық активті органикалық қоспалар. Дәрумендердің көпшілігі ферменттердің негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Ағзада үздіксіз жүріп жататын химиялық реакциялар, мысалы, ішкен тағамның, мал азығының ыдырап, қорытылуы, ферменттердің қызметіне байланысты.  Дәрумен (латынша vіta – тіршілік) туралы ілімнің негізін 1880 жылы орыс дәрігері Николай Лунин салды. 1912 жылы поляк дәрігері Казимеж Функ сол кезге дейін жасалған тәжірибелер нәтижесін қорытындылап, ғылымға дәрумен терминін енгізді. Е дәруменi(токоферол) бұлшық еттердің және жыныс бездерінің қызметін жақсартады. Ол өсімдік майының, жаңғақтық, бұршақ пен жүгері тұқымдарының және көкөністің құрамында көбірек болады. Сондай-ақ малдың бауырында, жұмыртқада, сүттің құрамында бар. 1 МЕ 0,67 мг a-токоферола 1 мг a-токоферола ацетата 1,49 МЕ 1 мг a-токоферола 1,49 мг a-токоферола ацетата 1 мг TE 1 мг a-токоферола 0,5 мг TE 1 мг b-токоферола 0,1 мг TE 1 мг g-токоферола 0,3 мг TE 1 мг a-токотриенола Өлшем бірліктері Е витаминінің Халықаралық өлшем бірлігі Токфоферол эквивалентімен практикалық жұмыстарды өлшеу жүктеу/скачать 150,16 Kb. Достарыңызбен бөлісу: