Экологические проблемы региона и пути их разрешения
жүктеу/скачать 10,49 Mb. Pdf көрінісі
|
Сборник Экологические проблемы региона 2018
| Май
2018 г. 80 III. ТЕОРИЯ Для создания запахов парфюмеры пользуются огромным ассортиментом душистого сырья – всего более 6000 наименований. Душистые вещества содержатся в растениях в виде маленьких капелек в особых клетках. Они встречаются не только в цветах, но и в листьях, кожуре плодов и иногда даже в древесине. Если сжимать кожуру апельсина или мандарина над пламенем, то из нее выдавливаются мельчайшие струйки жидкости, которые с треском вспыхивают. Это благоухающие пары эфирных масел. То, что их называют маслами, не должно вводить в заблуждение. С подсолнечным, кукурузным, льняным маслом, то есть с жирами, эти вещества не имеют ничего общего. Эфирные масла – это сложные смеси душистых органических соединений самых разных типов. Среди них встречаются сложные эфиры, альдегиды, спирты [3,4]. Сочетание нот ароматов создает их «мелодию». Ноты раскрываются со временем: пер- выми проявляют себя верхние ноты, которые производят первое впечатление об аромате, за- тем мы «слышим» более глубокие ноты сердца, а в результате на коже остаются базовые но- ты. Не стоит выбирать аромат, ориентируясь только на верхние ноты. Необходимо дать ему время показать себя. Базовые ноты проявляются последними, но именно они определяют ха- рактер аромата [5]. Верхние ноты (головные) – 5 минут. Характеристика: • Воспринимаются сразу после нанесения. • Создают первое впечатление об аромате. • Содержат сильно ароматизированные компоненты, которые очень летучи и быстро испаряются. Цитрус, имбирь. Средние ноты (ноты сердца) – 3 часа. Характеристика: • Воспринимаются обонянием, когда рассеиваются верхние ноты. • Имеют более мягкий аромат. • Проявляются от 2 - х минут до 1 часа после нанесения. Лаванда, роза, жасмин. Базовые ноты – 24 часа. Характеристика: • Воспринимаются обонянием через 30 минут после нанесения. • Состоят из нот, которые часто являются фиксаторами, удерживающими и усилива- ющими более легкие верхние и средние ноты. В 2004 году ученые Л. Бак и Р. Аксел (США) получили Нобелевскую премию за цикл исследований, позволивших вскрыть молекулярную основу распознавания запахов и тем са- мым существенно расширить представления о функциональных возможностях обонятельной системы. Проведенный анализ статей последних лет показал, что роль и механизмы деятельно- сти системы обоняния, а также причинно - следственные связи между нарушением обоняния и нейродегенеративными заболеваниями изучаются в крупнейших университетах и научных центрах мира. Обычный человек может различать до тысячи различных запахов, а у некоторых лю- дей, обладающих особым даром «нюхача», диапазон этот намного шире – до 10 тысяч и более! |