1 Етті гарнирмен қосып бұқтырады және бірге береді. Бұл әдіс бойынша дайындалған тағам хош иісті және шырындырақ болады. Егер ол қақпағы тығыз жабылатын ыдыстарында дайындалса, ерекше дәмді болады. Бірақ етті гарнирмен қосып бұқтырған тағамды көп мөлшерде дайындағанда сыбағаларға бөліп беру қиын тиеді.
Бұқтырылған ет тағамдарын дайындау үшін ірі кесекті сиыр санының бүйір және сыртқы бөліктерін пайдаланады. Қойдың жауырын, ал шошқаның жауырын және мойын бөліктері еттерін пайдаланады.
