Қaзaқcтaн pecпублиkacы aуыл шapуaшылығЫ
ТАРАУ.Алманың шығу тегі, халық шаруашылығындағымаңызы
жүктеу/скачать 274,61 Kb.
|
Отчет, Тәліп Ә.
ТАРАУ.Алманың шығу тегі, халық шаруашылығындағымаңызыӘлемде жыл сайын 80 миллион тоннадан астам алма жиналады, ал бұл жемістің сорттарының саны 7 жарым мыңнан асады. Алманың отаны Тянь- Шаньның батысында, Қазақстан мен Қырғызстан территориясындағы тау ормандары. Алма ағашы (Malus) тұқымдасының көптеген жабайы түрлері бар. Олар пайдалы белгілерді тасымалдаушылар ретінде жеуге жарамды және сәндік сорттарды іріктеуде қолданылады: жемістер мен жапырақтардың антоцианинді бояуы, гүлдердің түсі, қыста беріктігі және ауруға төзімділігі. Жеуге жарамды алма ағашы сонау бұрын пайда болған, ол туралы тіпті Інжілде де айтылған. Адам дәмді жемістердің дәмін көріп, алма ағаштарын өсіре бастады. Өсіп келе жатқан көшеттерден ағаштар өсті, олардың кейбірінің жемістері ата-аналарына қарағанда әлдеқайда дәмді болды.Піскен шырынды алманың құрамында, егер бүкіл периодтық кесте болмаса, кем дегенде оның ең пайдалы бөлігі бар. Сонымен, оның құрамында жүрек бұлшықетінің, темірдің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті калий мен магний тұздары бар, бұл қандағы гемоглобин деңгейін, мыс, марганец және басқа микроэлементтерді жоғарылатады, ал бір алманың тұқымында қалқанша безінің жұмыс істеуі үшін қажет күнделікті йод мөлшері бар. Сонымен қатар, алма құрамында қанттардың, органикалық қышқылдардың (соның ішінде алма, лимон, сукчинин), витаминдердің (В, С, Р, РР топтары және т.б.), пектинді заттар мен катехиндердің ерекше кешені бар. 19 ғасырда мақсатты түрде асылдандыру жұмыстары алма ағаштарының жаңа сорттарын шығаруды бастады. Бастапқыда, бұл қарапайым тозаңданудан шыққан халықтық сұрыптау тұқымдарының көптеген тұқымдары болды. Нәтижесінде, мыңдаған көшеттердің ішінен ең перспективалы қондырғылар таңдалып алынды, олар жеміс беру жағдайына дейін өсіп, содан кейін жойылды немесе жаңа сорттарға айналды. Міне, осылайша халықтық сұрыптау түрлері пайда болды, олар бізді әлі күнге дейін өзінің жемісті жемістерімен қуантады: қарапайым Антоновка, жолақты даршын, Стрейфлинг, Ақ толтырғыш, Мекинтош.Уақыт өте келе селекционерлер жасанды тозаңдандыру әдістерін қолдана бастады. Тұқым қуалаушылардан тұқым қуалаушылықтан дәмділікке, ауруға төзімділікке, қыстың беріктігіне, жемістердің мөлшері мен түсіне үміттенуге болады. Бүгінде бағбандардың қарамағында кез-келген талғамға және кез-келген мақсатқа арналған мыңнан астам алма ағашы бар. жүктеу/скачать 274,61 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|