Көп тоннажды өндіріс. Оның өнімдері органикалық қышқылдар, спирттер, микробтық биомасса болып табылады. Олардың негізгі белгілері терең, яғни суспензиялық өсіру, ал қоректік орта компоненттері қанттар, спирттер, мұнайдың көмірсутектері көптеген микроорганизмнің өсуін тежейтін концентрацияда болады, кейбір жағдайда аэрацияны қажет етпейтін анаэробтар және т.б. қолданылады. Мұндай жағдайлар биотехнологиялық үдерістерді бөгде микрофлорадан сақтауды және көп мөлшердегі сұйықтықты мұқият залалсыздандыруды, ауаны терең тазалау мен қондырғыларды герметизациялау сияқты талаптардың орындалу қажеттігін жояды.
Ал көп тоннажды өндірістің негізгі ерекшеліктері қатарына – өнімді бөліп алу сатысының қарапайымдылығы, олардың сұйық түрде өндірілуі және өнімдердің термотөзімділігіне байланысты жылумен кептіруге болатындығын жатқызуға болады.
Микробиологиялық өндірістің технологиялық үдерістері жалпылай алғанда келесі сатылардан тұрады:
