5. Чугунова О.В. Научный обзор: сенсорный анализ и его значение в оценке качества и безопасности
пищевых продуктов // Научное обозрение. Технические науки. - 2016. - № 3. - С. 118-129.
УДК 547.973:635.649
В Л И Я Н И Е С П Е К Т РА Л Ь Н О Г О С О С Т А В А С В Е ТА Н А С И Н Т ЕЗ А Н Т О Ц И А Н О В
И К А Ч Е С Т В О П Л О Д О В П Е Р Ц А С Л А Д К О Г О
М .О . М ои сеева1, Т.В. Н ик онович2, , В.В. Ю р к ев и ч 1, Ю .В . Т роф им ов3,
1УО «Вит ебская государст венная академ ия вет еринарной м едицины »
(Витебск, Р еспуб лика Б еларусь)
2УО «Белорусская государст венная сельскохозяйст венная академ ия»
(Горки, Р еспуб лика Б еларусь)
3Р Н П У П «Ц ент р свет одиодны х и опт оэлект ронны х т ехнологий Н А Н Б еларуси»
(Минск, Р еспуб лика Б еларусь)
Наиболее сильные обратные корреляционные связи для двух линий выявлены между эффективностью
излучения фотонов и содержанием антоцианов в плодах (г = -0,52). Полученные данные указывают на то, что
для увеличения содержания каротина в плодах перца Линии 2 растения необходимо выращивать под светиль
никами с высоким коэффициентом эффективности излучения фотонов, а для увеличения содержания антоциа-
нов в плодах Линии 1 рассаду следует получать под светильниками с небольшим коэффициентом эффективно
сти излучения фотонов. Светодиодным освещением, способствующим накоплению антоцианов, являлся 15 ва
риант, где соотношение красного и синего спектра составило 7,8.
Ключевые слова: перец сладкий, спектральный состав света, антоцианы, урожайность, качество
TH E E F F E C T OF SPEC TR A L L IG H T C O M PO SIT IO N O N TH E SY N T H E SIS OF A N T O C IA N S
A N D TH E Q U A L IT Y OF T H E F R U IT S OF TH E SW EE T P E PPE R
М .О . M oiseyeva
1
, T.V. N ik anovich
2
Достарыңызбен бөлісу: |
