а
CV
Lim
Г ерефордская
31
46,3±1,7
9,5
2 0 , 6
27,5-66,6
Г олштинская
34
51,0±2,6
15,3
30,1
23,0-84,0
Также ранее нами было установлено отсутствие различий по содержанию цинка в мышечной
ткани бычков черно-пестрой породы [11]. Однако в других работах показано значительное влияние
породы на уровень цинка [3], меди [4], свинца [
8
], кадмия [9, 12, 13], железа [10] в органах и тканях
животных черно-пестрой и герефордской пород.
Заклю чение. В мясе бычков герефордской (46,3 мг/кг) и голштинской (51,0 мг/кг) пород не
выявлены статистически значимые различия (P < 0,05). Содержание цинка в мясе изученных живот
86
ных была ниже ПДК (P < 0,05). Установлена высокая фенотипическая изменчивость уровня цинка в
мышечной ткани голштинского скота.
Библиографический список
1.
Авцын, П.А. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / П.А.
Авцын, А.А Жаворонков, М.А Риш, Л.С. Строчкова. - М.: Медицина, 1991. - 496 с.
2.
Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т.
Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.
3.
Нарожных, К.Н. Корреляция убойной массы и содержания тяжелых металлов в органах бычков
герефордской породы / К.Н. Нарожных, Т.В. Коновалова, О.С. Короткевич // Главный зоотехник. - 2015. - № 3.
- С. 37-42.
4.
Нарожных, К.Н. Межпородные различия по уровню макро- и микроэлементов в мышечной
ткани крупного рогатого скота Западной Сибири [Электронный ресурс] / К.Н. Нарожных, М.В. Стрижкова, Т.В.
Достарыңызбен бөлісу: |
