позволили выявить номенклатуру потребительских показателей качества творожных сырков и ран
жировать требования потребителей, что позволяет производителю правильно ставить акценты при
разработке продукции, планировать ассортиментный ряд выпускаемой продукции и целенаправленно
улучшать наиболее важные для потребителя показатели качества продукции. В частности, основны
ми путями повышения удовлетворенности потребителя является разработка творожных сырков, со
держащих пониженное содержание сахара, что снижает калорийность продукта, и использование
настоящего шоколада вместо кондитерской глазури, внесение полезных для здоровья компонентов
(например, пищевых волокон, витаминов, антиоксидантов и др.). Реализовав выявленные требования
потребителя в производимой продукции, получает конкурентное преимущество и повышение спроса
на производимую продукцию.
Библиографический список
1. Барзов А.А., Корнеева В.М., Корнеев С.С. Вероятностная оценка качества инноваций на ранних эта
пах их жизненного цикла // Качество и жизнь. - 2018. - № 4. - С. 60-61
2. Гинзбург М.А. Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности ассортимента сметаны //
Молочная река. - 2016. - № 2. - С. 20-23.
3. Дунченко Н.И. и др. Молочная основа с коллагенсодержащими препаратами // Молочая промышлен
ность. - 2004. - № 11. - С. 46-47.
349
4. Купцова С.В. Анализ удовлетворенности потребителей выпускаемым продуктом // Компетентность.
- 2012. - № 4. - С. 37-39.
5. Янковская В.С. Разработка квалиметрической модели прогнозирования показателей качества и без
опасности творожных продуктов: дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23. - М., 2008. - 225 с.
6. Dunchenko N.I., Yankovskaya V.S.Qualimetric prediction deployment in agro-industrial complex // Izvesti-
Достарыңызбен бөлісу: |
