33
3.
Тағамның
химиялық
құрамын,
реакциясын,
қосындыларын анықтайтын химиялық тәсіл.
4.
Тағамның морфологиялық құрылысын, арам тамақтар
(паразиттер) барын анықтайтын микроскопиялық тәсіл.
5.
Микробтармен
залалданғанын
анықтайтын
бактериологиялық тәсіл.
6.
Уланған тағамдарды жануарларға беріп бақылайтын
биологиялық тәсіл.
7.
Тағамның радиоактивті заттармен залалданғанын
анықтайтын радиометрикалық тәсіл.
Жоғарыда кӛрсетілген тәсілдердің ішінде органолептикалық,
физикалық тәсілдер жиі қолданылады.
Ал кӛбінесе ГОСТ кӛрсеткіштерін қолданады.
Достарыңызбен бөлісу: 
