Гидроксикислоты
жүктеу/скачать 9,54 Mb.
|
ОРГАНИКА (2)
- Бұл бет үшін навигация:
- 6. Био л о г и чес
| β-гидроксикислоты
При нагревании или под действием минеральных кислот легко подвергаются дегидратации с образованием α,β-непредельных кислот: 3-гидроксибутановая бутен-2-овая кислота β-гидроксимасляная γ-гидроксикислоты При нагревании в кислой среде, а иногда просто при стоянии в растворе γ и δ-гидроксикислоты легко подвергаются внутримолекулярной дегидратации с образованием пяти- и шестичленных лактонов, например: 4-гидроксибутановая кислота γ-бутиролактон (4-бутанолид) Лактонами называются внутренние сложные эфиры гидроксикислот. По номенклатуре ИЮПАК лактоны, образованные из алифатических кислот, называют, добавляя суффикс – олид к названию углеводорода с тем же числом атомов углерода. Цифрой обозначают место замыкания цикла, начиная нумерацию от карбонильного атома углерода. Легкость образования лактонов из γ и δ-гидроксикислот объясняется повышенной термодинамической устойчивостью пяти- и шестичленных циклических соединений. Циклы меньшего или большего размера в этих условиях не образуются. Лактоны, подобно сложным эфирам, при нагревании в кислой и щелочной среде легко гидролизуются до соответствующих гидроксикислот. Реакция гидролиза в щелочной среде необратима. Наибольшую устойчивость к гидролизу проявляют δ-лактоны. 6. Биологически важные гидроксикислоты. Гликолиевая кислота содержится во многих растениях, например, свекле и винограде. жүктеу/скачать 9,54 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|