Гнозия инет
жүктеу/скачать 36,61 Mb.
|
Лекции- Фармакогнозия.doc
- Бұл бет үшін навигация:
- Оценка качества сырья, содержащего жиры. Методы анализа
| Роль жиров для растений
1. Жиры - наиболее энергетически ценная форма запасных питательных веществ: 1г жирного масла дает при сгорании 9,5 ккал; 1 г белка – 4,4 ккал; 1 г углеводов – 4,2 ккал. 2. Жиры - резервный материал во время прорастания семян и развития зародыша. 3. Защитные вещества, помогающие переносить низкие температуры. Оценка качества сырья, содержащего жиры. Методы анализа Нормативная документация предусматривает качественные реакции на жиры при проведении микроскопического анализа плодов и семян (ГФ XI, вып. 1, с. 279). Поперечный срез помещают в раствор судана Ш и подогревают; капли жирного масла окрашиваются в оранжево-розовый цвет. Этой реакцией, в частности, подтверждают наличие капель жирного масла в эндосперме семян льна. Количественного определения жиров в лекарственном растительном сырье не проводят. Содержание масел в растительном сырье определяют в жиромасличной промышленности, в сельском хозяйстве, в пищевой промышленности и т.д. Метод определения - гравиметрический. Метод основан на растворимости жиров в органических растворителях. Наиболее часто используют метод Сокслета и метод Рушковского. По методу Сокслета определяют массу жирного масла после отгона органического растворителя. По методу Рушковского о массе жирного масла судят по убыли массы навески сырья после обработки органическим растворителем. Определение ведется в аппарате Сокслета. Определение длительное (от 16 до 72 часов) и недостаточно точное, т.к. извлекаются не только жиры, но и пигменты, каротиноиды, смолистые вещества. жүктеу/скачать 36,61 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|