764
Ãëàâà 35
ÃËÀÂÀ 36
ÏÈÙÅÂÀß ÍÅÏÅÐÅÍÎÑÈÌÎÑÒÜ
Непереносимость пищи относится к наиболее актуальным проблемам со$
временной клинической и профилактической медицины. Извращенные реак$
ции организма на пищу изучаются давно. Первые клинические наблюдения па$
тогенной роли пищи были проведены еще Гиппократом в V веке до н. э. Он
рекомендовал врачам тщательно наблюдать за пациентами с болезненными
реакциями на пищу, чтобы выявить непереносимые продукты. Именно Гиппок$
ратом впервые был предложен принцип индивидуализации пищевого рациона
больных с пищевой непереносимостью в зависимости от их реакции на употреб$
ление тех или иных пищевых продуктов.
По данным Института иммунологии МЗ РФ, на непереносимость пище$
вых продуктов указывают 65% больных, страдающих аллергическими заболе$
ваниями. Из них приблизительно у 35% наблюдаются аллергические реакции
на пищу, а у 65%— псевдоаллергические. Истинная пищевая аллергия, как ос$
новное аллергическое заболевание, в структуре всей аллергопатологии за пос$
ледние 5 лет составила до 5,5%, реакции на примеси в составе пищевых продук$
тов — 0,9%.
Поиски причин пищевой непереносимости ведутся очень давно, однако
этиопатогенетические основы рассматриваемого процесса удалось расшифро$
вать только в ХХ столетии.
Êëàññèôèêàöèÿ ïàòîëîãè÷åñêèõ ðåàêöèé
íà ïèùåâûå ïðîäóêòû
Комиссия по неблагоприятным реакциям на пищевые продукты Амери$
канской академии аллергии и иммунологии и Национального института ал$
лергии и инфекционных заболеваний классифицирует пищевую непереноси$
мость следующим образом:
Достарыңызбен бөлісу: