174
Ãëàâà 6
Поэтому адекватное обеспечение витамином необходимо для нормальной функ
ции коры надпочечников и мозга.
Аскорбиновая кислота важна для состояния соединительной ткани, так
как она обеспечивает синтез коллагена из проколлагена, активируя ферменты
пролилгироксилазу и лизилгидроксилазу, гидроксилирующие пролин и лизин
в молекуле проколлагена. При недостаточности этой реакции больше всего по
ражается насыщенный гидроксипролиновыми остатками коллаген кровенос
ных сосудов, что ведет к геморрагическому синдрому.
Активируя гексокиназу, аскорбиновая кислота обеспечивает проникнове
ние глюкозы в клетки и отложение ее в печени. Она участвует в синтезе и мета
болизме гормонов щитовидной железы, улучшает всасывание железа из кишеч
ника, нейтрализует нитрозамины пищи, снижая риск развития рака желудка и
кишечника.
Аскорбиновая кислота ингибирует активность фосфодиэстеразы, повышая
уровень цАМФ в тканях, оказывает регенерирующее действие. Витамин С улуч
шает иммунологический статус организма за счет усиления активности Ткле
точного звена иммунитета, а также стимуляции бактерицидной активности и
миграционной способности нейтрофилов.
Витамин С способствует всасыванию железа и кальция из кишечника, но
препятствует всасыванию меди. Снижают действие витамина С тетрацикли
ны, сульфаниламиды, барбитураты, ацетилсалициловая кислота. При прие
ме витамина С уменьшается действие хинидина, антикоагулянтов, холиноли
тиков.
Äåôèöèò âèòàìèíà Ñ
При отсутствии витамина С развивается авитаминоз (цинга — у взрослых,
болезнь Меллера—Барлоу — у детей). Клинические проявления авитаминоза были
описаны еще в XIII веке, а продукты, устраняющие симптоматику цинги, были
эмпирически найдены в XVII веке. В настоящее время врачи чаще встречаются с
гиповитаминозом, и лишь в отдельных случаях — с авитаминозом С.
Достарыңызбен бөлісу: