Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 4
Выбор и расчет количества единиц технологического оборудования
жүктеу/скачать 1,35 Mb. Pdf көрінісі
|
2017 409 stoyanovad
- Бұл бет үшін навигация:
- Оборудование для разделки полу туш
- Столы для обвалки и жиловки
| 3.3 Выбор и расчет количества единиц технологического оборудования
В соответствии с общими рекомендациями, а также в соответствии с выбранными технологическими схемами, подбираем и рассчитываем оборудование периодического и непрерывного действия. Оборудование должно быть подобрано таким образом что бы коэффициент его использования по времени и загрузке был не ниже 0,8 [27, 28]. Расчет количества оборудования непрерывного действия осуществляется по формуле: , (7) где m – масса мяса (на кости или жилованного) необходимого переработать в смену, кг; Q – производительность выбранного оборудования, кг/час; τ – продолжительность смены, ч. Расчет количества оборудования периодического действия осуществляется по формуле: , (8) где m – масса мяса (на кости или жилованного) необходимого переработать в смену, кг; Q – производительность выбранного оборудования, кг/час; t – длительность цикла, мин; τ – продолжительность смены, ч. Оборудование для разделки полу туш Изм . Лист № докум. Подпись Дата Лист 47 ЮУрГУ–19.03.03.2017.295 Рассчитаем количество необходимых для разделки полу туш ленточных пил, производительностью 600 кг/час. Находим общее количество мяса на кости: 2320,7+2363,6=4684,3 N= 4684,3 600 × 8 = 0,9 ед . Примем одну пилу ленточную В2-ФР-2П, производительностью 600кг/час. Столы для обвалки и жиловки Длину конвейерного стола L, м, определяют исходя из количества рабочих, занятых на нем, и нормы длины на одного рабочего, по формуле , (9) где l – норма длины стола на одно рабочее место, м; n – число рабочих (обвальщиков и жиловщиков), занятых на конвейере, чел; k – коэффициент, учитывающий одностороннюю (k=1) и двустороннюю (k=2) работу; 2,5 – резервный запас длины стола, м. Учитываем, что оборудование стационарное, и берем коэффициент, учитывающий одностороннюю работу (k=1). L (Обвалка) = 1,5×3 1 =4,5 м. L (Жиловка) = 1,25 ×3 1 = 3,75 м. жүктеу/скачать 1,35 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|