«Жаратылыстану ғылымдар» факультеті «Биология» кафедрасы
жүктеу/скачать 173,89 Kb.
|
биотех рефарат баука
- Бұл бет үшін навигация:
- Пайдаланылған әдибеттер тізімі
| Тағам өнеркісібінде: Тағамдық заттарды дұрыс сақтамау және өңдеу кезінде құрамындағы дәрумендер бұзылады. Тағамдық өнімдерді жоғары температурада өңдегенде С дәрумені жойылып, В тобындағы дәрумендердің мөлшері азаяды. Тағамның құрамындағы дәрумендерді сақтау үшін, төменгі температурада, тоңазытып барып сүрлемелеу әдісін қолданады. Бұл кезде тағамдық өнімдер 0-4°С температура аралығында өңделеді. Азық-түлік өнімдерін тез арада тоңазыту әдісі кезінде олардың құрамындағы дәрумендер толығымен сақталады. Азық-түлік өнімдерін күнге кептірген кезде де, олардың құрамындағы дәрумендер азаяды. Тұздау кезінде дәрумендер сақталады. дәрумендерді сақтау үшін эмаль, шыны ыдыстарын пайдаланады.
Пайдаланылған әдибеттер тізімі Негізгі əдебиеттер: 1. Микроорганизмдер биотехнологиясы. Оқу құралы. А. М. Есимова – Қарағанды 2016 жыл. 2. Биотехнология негіздері: жоғары жəне төмен сатыдағы өсімдіктер биотехнологиясы: оқу құралы / С.Қ. Турашева, Г.И. Ерназарова. – Aлмaты: Қaзaқ университеті, 2016 жыл. 3. Су-өсімдіктер биотехнологиясы оқу құралы Г.И.Ерназарова. – Алматы 2016 жыл. 4. Биотехнология негіздері: жануарлар биотехнологиясы: оқу құралы. ‒ Алматы: Қазақ университеті, 2014 жыл. жүктеу/скачать 173,89 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|