К т. н., доцент Алматинского
жүктеу/скачать 13,6 Kb.
|
Резензия учеб степень
|
РЕЦЕНЗИЯ Данное учебно- практическое пособие составлено на основе модульных программ, компетенций и разработано в соответствии с актуализированным типовым учебным планам, предназначено для студентов колледжа обучающиеся по специальности 0508000 «Организация питания» квалификация 050802 2 «Кондитер». Оно направлено на определение основных функций и важности соблюдения технологии приготовления видов теста, полуфабрикатов, и ассортимента кондитерских изделий. Разработанные практико-ориентированные задания данного пособия соответствует современным требованиям развития в сфере общественного питания, оно позволит готовить конкурентоспособных специалистов. Актуальность данного пособия не вызывает сомнения, поскольку проверка и оценка знаний, умений и навыков владения студентами технического профессионального образования в колледже является очень важной и необходимой составной частью учебного процесса, а овладение методикой проверки знаний является одной из важных и трудных задач, стоящих перед преподавателем. Авторами проведена серьезная работа по определению функций для обратной связи при изучении модуля студентами по специальности организация питания. Немаловажным является и то, что сегодня преподаватель в колледже перестает являться основным источником информации, он должен скорее направлять обучение, а не управлять им. Учебно- практическое пособие по специальности 0508000 «Организация питания» квалификация 050802 2 «Кондитер» соответствует всем требованиям, предъявляемым к работам такого рода. Данная работа может быть рекомендована к публикации.
технологического Шамбулова Г.Д университета. жүктеу/скачать 13,6 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|