Кафедра менгерушісі: Б


Пәннің мазмұны және сабақ түріне байланысты сағаттарды бөлу



бет3/3
Дата12.10.2020
өлшемі146.5 Kb.
1   2   3
2 Пәннің мазмұны және сабақ түріне байланысты сағаттарды бөлу

№ тақырып

Тақырып аты

Дәріс

Практ

СӨЖ

1

2

3

4

5

1

Дәріс 1

Тамақ өнімдерінің химиялық құрамы



2




2

2

Дәріс 2

Тамақ өнімдерінің химиялық құрамы



2




2

3

Дәріс 3

Тамақ өнімдерінің органикалық заттары, басқа заттары және энергетикалық құндылығы



2




2

4

Дәріс 4

Тамақ өнімдерінің органикалық заттары, басқа заттары және энергетикалық құндылығы



2




2

5

Дәріс 5

Тамақ өнімдерін сақтау



2




2

6

Дәріс 6

Тамақ өнімдерін консервілеу



2




2

7

Дәріс 7

Тамақ өнімдерін консервілеу



2




2

8

Дәріс 8

Қыздырып өңдеу.



2




2

9

Дәріс 9

Қыздырып өңдеу.



2




2

10

Дәріс 10

Астық және астық өнімдерінің физикалық қасиеттері



2




2

11

Дәріс 11

Жылу түзілу кезінде дәндік массаның бөлек компоненттерінің мәні



2




2

12

Дәріс 12

Жылу түзілу кезінде дәндік массаның бөлек компоненттерінің мәні



2




3

13

Дәріс 13

Жана орылған дәннің өздігінен қызуы



2




2

14

Дәріс 14

Ұзақ мерзімде сақталатын төменгі ылғалдылықтағы дәндік массаның өздігінен қызуы



2




2

15

Дәріс 15

Дәндік массаның жатып қалуы (слеживание).



2




3

16

Практикалық сабақ №1

­Майда еритін витаминдерге тән сапалық реакциялар






3

2

17

Практикалық сабақ №2

Суда еритін витаминдерге тән сапалық реакциялар






2

2

18

Практикалық сабақ №3

Суда еритін витаминдерге тән сапалық реакциялар






2

2

19

Практикалық сабақ №4





2

2

20

Практикалық сабақ №5

Ферменттердің әрекет ету механизмдері






2

2

21

Практикалық сабақ №6

Зат және энергия алмасуы.






2

2

22

Практикалық сабақ №7

Белоктарды тұнбаға түсіру реакциялары.






2

2



Барлығы


30

15

90

3 Пәнді оқыту бойынша әдістемелік ұсыныстар

«Тамақ өнімдерінің биохимиялық процестері» пәні бойынша бағдарлама қарастырылған әрбір тақырып аумағымен толық танысу қажает. Әрбір тақырып бойнша мұкият оқып, сұрақтарға жауаптар құрастыру; нақты материалды меңгеру дәрежісін – практикалық жұмыстары мен зертханалық жұмыстар жүргізіп, олардың есебі арқылы тексереді. Пәнді оқуға арналған әдістемелік нұсқаулар мен танысып, магистранттар пәнді толық меңгерулері керек. Әдістемелік нұсқаны құрастыру негізінде пәннің кейбір бөлімдері студенттермен үздік жұмыс ретінде жүргізіледі.



4 курс Форматы

«Тамақ өнімдерінің биохимиялық процестері» пәнін оқу бір бірімен тығыз байланысты төрт сабақтан тұрады: дәрістер, зертханалық сабақтар, студенттердің өздік жұмысы (СӨЖ). Соның ішінде ең маңыздысы дәрістер мен зертханалық сабақ болып саналады.

Оқулықтарда бар, жеңіл тақырыптар СӨЖ ретінде жүргізіледі.

Ал практикалық сабақтар, студенттердің ғылыми-зерттеу жұмыстарының алғаш қадамдарымен таныстырады.

СӨЖ күнделікті жүргізіліп отыруы керек және олар әрдайым оқытушының басқаруымен болу керек.
5 курс саясаты


    • дәрістер мен сараптамалық сабақтарға кешігіп қалмай келу, сабаққа кіргенде ұялы телефонды сөндіру;

    • сабақтарды босатпау, ауырып қалған жағдайда анықтама әкелу;

    • тапсырманы орындамау үшін қорытынды баға төмендейді;

    • оқу процесіне белсене қатысу, оқылатын тақырыпты терең игеру, үйге берілген тапсырмаларды уақытында және өз бетімен орындау;

    • курстас әріптестері мен оқытушымен араласу кезінде шыдамды, ашық көңілді болу;

    • университетте темекі шекпеу;

    • сабақтарға спорт киімімен келмеу.


6 Студенттердің білімін бағалау саясаты

Апта және бақылау түрі бойынша баллдарды бөлу кестеде ұсынылған



Атауы

1

2

3

4

5

6

7

8

Сабаққа қасысқаны үшін

9

10

11

12

13

14

15

Сабаққа қасысқаны үшін

Дәріс














































Зертханалық сабақ














































ОСӨЖ














































СӨЖ














































Жиыны




















































Барлығы




















































7 әдебиеттер

7.1 Негізгі әдебиет және қорлар



7.1.1 Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. – 2-е изд. –М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. – 272 с.

7.1.2 Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник – Ростов н/Д: изд. Центр «МарТ», 1999. – 448 с.



7.1.4. Төлеуов Е. Т., Әмірханов Қ. Ж. «Ет және ет өнімдерінің технологиясы». -Семей қаласы, 2004. – 184 б.

7.2 Қосымша әдебиет және қорлар

7.2.1 Твердохлеб Г. В. «Технология молока и молочных продуктов» - М.: «Агропромиздат»,1991.–463с.

7.2.2 Назаров Н. И. «Общая технология пищевых производств» - М.: «Легкая и пищевая промышленность», 1981. – 360 с.

7.2.3. Рогов И. А. «Технология мяса и мясопродуктов» Учебник. – М.: «Агропромиздат», 1988. –565 с.

7.2.4. Барақбаев «Сүт және сүт тағамдары»



7.2.5. Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. – М. Пищевая промышленность,1989, 384 с.
Каталог: ebook -> umkd
umkd -> Мамандығына арналған Сұлтанмахмұттану ПӘнінің ОҚУ-Әдістемелік кешені
umkd -> Қазақстан Республикасының
umkd -> Қазақстан Республикасының
umkd -> Студенттерге арналған оқу әдістемелік кешені
umkd -> ПӘннің ОҚУ Әдістемелік кешені 5В011700 «Қазақ тілі мен әдебиеті» мамандығына арналған «Ұлы отан соғысы және соғыстан кейінгі жылдардағы қазақ әдебиетінің тарихы (1941-1960)» пәнінен ОҚытушыға арналған пән бағдарламасы
umkd -> «Балалар әдебиеті» пәніне арналған оқу-әдістемелік материалдар 2013 жылғы №3 басылым 5 в 050117 «Қазақ тілі мен әдебиеті»
umkd -> ПӘннің ОҚУ-Әдістемелік кешенінің
umkd -> 5 в 011700- Қазақ тілі мен әдебиеті
umkd -> 5 в 011700- Қазақ тілі мен әдебиеті
umkd -> «Филология: қазақ тілі» мамандығына арналған


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3




©engime.org 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет