С4 – С9 - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом;
С10…– твёрдые вещества, без запаха, которые не растворяются в воде.
С увеличением числа атомов С в цепи растворимость карбоновых кислот в воде уменьшается.
Химические свойства
Химические свойства
Предельные одноосновные карбоновые кислоты обладают всеми свойствами обычных кислот. I Реакции с разрывом связи О-Н:
1. Диссоциация кислот
2. Взаимодействие с активными металлами: https://www.youtube.com/watch?v=f-PNIB9Xa6A СН3СООН + Mg
3. Взаимодействие с основными и амфотерными оксидами с образованием солей:
https://www.youtube.com/watch?v=5rIQRWHGWrc
СН3СООН + CuO
t
4. Взаимодействие с основаниями и амфотерными гидроксидами: https://www.youtube.com/watch?v=QakGXCpZPWY СН3СООН + NaOH
5. Взаимодействие с солями более слабых кислот:
https://www.youtube.com/watch?v=vvlWg8NTfUo
СН3СООН + Na2CO3
II Реакции с разрывом связи С - ОН (замещение группы -ОН)
Реакция этерификации – реакция образования сложных эфиров при взаимодействии кислот и спиртов
уксусная к-та этанол этилацетат
t, H2SO4 конц
https://www.youtube.com/watch?v=ic0ZS1zqn9Q
III Реакции с разрывом связей С-Н (реакции с участием радикала)
Какая из кислот сильнее?
Хлоруксусная кислота сильнее уксусной, т. к. за счет атома хлора происходит перераспределение электронной плотности в молекуле, водород в виде протона отщепляется легче, кислота будет более активной.
Применение муравьиной кислоты:
для получения лекарственных средств,
при консервировании фруктовых соков и зелёных кормов,
для дезинфекции ёмкостей в пищевой промышленности,
