Лекция 19-20 Карбоновые кислоты, белки, углеводы. Дисциплина Профессионально-ориентированный русский язык Карбоновые кислоты - - это органические соединения, молекулы которых содержат карбоксильную группу –СООН, связанную с углеводородным радикалом
Классификация кислот - По основности
- (по числу карбоксильных групп):
- одноосновные
- (уксусная кислота)
- двухосновные
- (щавелевая кислота)
- многоосновные
- (лимонная кислота)
Классификация кислот - По типу углеводородного радикала R:
-
- предельные
- (уксусная кислота)
- непредельные
- (пропеновая, акриловая к-та)
- ароматические
- (бензойная кислота)
- органические вещества, в молекулах которых имеется одна карбоксильная группа, связанная с радикалом предельного углеводорода
Номенклатура карбоновых кислот - название кислоты производят от названия соответствующего углеводорода с добавлением окончания -овая и слова кислота.
- Нумерацию цепи всегда начинают с атома углерода карбоксильной группы, поэтому в названиях положение группы -СООН не указывают.
Номенклатура карбоновых кислот - Назовите карбоновые кислоты
-
- Проверь себя:
- 1) 2,2,3 – триметилбутановая кислота
- 2) 3,4 – диметилгексановая кислота
Многие кислоты имеют исторически сложившиеся или тривиальные названия, связанные главным образом с источником их получения. Изомерия карбоновых кислот 1. Изомерия углеродного скелета 2. Межклассовая изомерия со сложными эфирами - этановая,
- уксусная кислота
- метилформиат
- (сложный эфир)
Карбоновые кислоты в природе - Кислоты, содержащие
- С1 – С3 - жидкости с характерным резким запахом.
- С4 – С9 - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом;
- С10…– твёрдые вещества, без запаха, которые не растворяются в воде.
- С увеличением числа атомов С в цепи растворимость карбоновых кислот в воде уменьшается.
Химические свойства Химические свойства - Предельные одноосновные карбоновые кислоты обладают всеми свойствами обычных кислот. I Реакции с разрывом связи О-Н:
- 1. Диссоциация кислот
2. Взаимодействие с активными металлами: https://www.youtube.com/watch?v=f-PNIB9Xa6A СН3СООН + Mg - 3. Взаимодействие с основными и амфотерными оксидами с образованием солей:
- https://www.youtube.com/watch?v=5rIQRWHGWrc
- СН3СООН + CuO
4. Взаимодействие с основаниями и амфотерными гидроксидами: https://www.youtube.com/watch?v=QakGXCpZPWY СН3СООН + NaOH - 5. Взаимодействие с солями более слабых кислот:
- https://www.youtube.com/watch?v=vvlWg8NTfUo
- СН3СООН + Na2CO3
II Реакции с разрывом связи С - ОН (замещение группы -ОН) - Реакция этерификации – реакция образования сложных эфиров при взаимодействии кислот и спиртов
- уксусная к-та этанол этилацетат
- https://www.youtube.com/watch?v=ic0ZS1zqn9Q
III Реакции с разрывом связей С-Н (реакции с участием радикала) Какая из кислот сильнее? - Хлоруксусная кислота сильнее уксусной, т. к. за счет атома хлора происходит перераспределение электронной плотности в молекуле, водород в виде протона отщепляется легче, кислота будет более активной.
Применение муравьиной кислоты: - для получения лекарственных средств,
- при консервировании фруктовых соков и зелёных кормов,
- для дезинфекции ёмкостей в пищевой промышленности,
- для обработки кожи,
- при крашении тканей и бумаги,
- для получения растворителей,
- для получения пестицидов,
- для получения душистых веществ.
Применение уксусной кислоты - Синтез:
- красителей (например, индиго),
- медикаментов (например, аспирина),
- сложных эфиров, уксусного ангидрида, монохлоруксусной кислоты и т.д.
- для производства:
- ацетатного волокна,
- негорючей кинопленки,
- органического стекла, пропускающего ультрафиолетовые лучи.
- 3-9%-ный водный раствор уксусной кислоты – уксус – вкусовое и консервирующее средство,
- для получения гербицидов – средств, для борьбы с сорняками растений.
Лабораторные опыты - 1. В пробирку налейте р-р СН3СООН и по каплям добавьте индикатор метилоранж.
- 2. В пробирку с Zn прилейте р-р СН3СООН.
- 3. В пробирку с СuО прилейте р-р СН3СООН.
- 4. Налейте в пробирку р-р КОН, добавьте каплю фенолфталеина и прилейте р-р СН3СООН.
- Прилейте в пробирку с Nа2СО3 р-р СН3СООН.
Интернет-ресурсы: - http://umotnas.ru/umot/referat-uksusnaya-kislota/1.gif
- http://khrulev.ucoz.ru/_si/0/52913382.png
- http://visitlakeland.ru/images/37857.jpg
- http://orgchem.tsu.ru/orgchem2/carb_ac.files/image010.gif
Достарыңызбен бөлісу: |
