Лактулоза- биогенді қосылыс

Екінші кестедегі зерттеу жұмысының нәтижесі бойынша түйе сүтінің малылығы 4,7 г, ал сиыр сүтінің майлылығы 2,7 г, яғни сиыр сүтінің майлылығы түйе сүтіне қарағанда 36 %-ке төмен. Лактоза түйе сүтінде 4,2 г, сиыр сүтінде 3,7 г , яғни түйе сүтіне қарағанда сиыр сүтінің лактозасы 0,5 г –ға төмен. Түйе сүтінің құрамындағы белок мөлшері 3,9 г, сиыр сүтінің құрамындағы белок мөлшері 3,8 г, яғни сиыр сүтінің құрамындағы белогі түйе сүтіне қарағанда 26,3 %-ке төмен. Түйе сүтінің құрамындағы витамин 7,4 мг , ал сиыр сүтінде 1,3 мг, яғни түйе сүтіне қарағанда сиыр сүтінің С витаминінің мөлшері 5,7есе аз.