Байланысты: КРАТКИЙ КУРС ЛЕКЦИИ ПО ДИСЦИПЛИНЕ БИОФИЗИКА
Модельные липидные мембраны. Липосомы – или фосфолипидные везикулы (пузырьки), полученной обычно при набухании сухих фосфолипидов в воде или при впрыскивании раствора липидов в воду. При этом происходит самосборка бимолекулярной липидной мембраны. Минимуму энергии Гиббса отвечает замкнутая сферическая одноламеллярная форма мембраны. При этом все неполярные гидрофобные хвосты находятся внутри мембраны и ни один из них не соприкасается с полярными молекулами воды (рис.) Однако чаще получаются несферические много ламеллярные липосомы, состоящие из нескольких бимолекулярных слоев, - многослойные липосомы.
