Аскорбин қышқылы (витамин С)- синтездеу технологиясын А.. Грюсснером мен С. Рейхштейном 1934 ж. Ұсынған. Аскорбин қышқылының синтезң көпсатылы хим. Процесс. Оның бір сатысында биотрансформация пайдаланылады. Ол кезде d-сорбит L-сорбозаға ацетатты бактериялар әсерінен айналады. Сорбозаны алу үшін Gluconobacter oxydans МО-н терңдік ферментация әдісімен мерзімді режимде араластыра отырып 20-40 сағ.дақылдайды. Бұл кезде сорбоза шығымы бастапқы сорбиттің 98% құрайды.
Лекция 12 - Өсімдіктерді биологиялық қорғау әдістері және бактериалды тыңайтқыштар
