Лекция №1 Тема: Основы клинико-биохимической аналитики: объекты и методы исследования; оценка и интерпретация результатов; единицы си; нормы (референтные ве­личины); контроль качества исследований


Ферментатация корма в пищеварительном тракте



бет53/98
Дата22.12.2021
өлшемі0,62 Mb.
#127772
түріЛекция
1   ...   49   50   51   52   53   54   55   56   ...   98
Байланысты:
лекций

Ферментатация корма в пищеварительном тракте происходит за счет:

а) ферментов пищеварительных секретов, выделяемых внутристенными или застенными пищеварительными желе-


зами;

б) ферментов, образуемых микроорганизмами пищеварительного тракта; в) ферментов, содержащихся в раститель-


ных кормах.

Желудочное пищеварение.

Процессы ферментативного переваривания

Пищеварение в желудке идет за счет желудочного сока. В состав желудочного сока входят слизь, вырабатываемая слизистыми железами желудка, соляная кислота, синтезируемая обкладочными клетками, и ферменты главных клеток— пепсин, химозин, липаза. Пепсин поступает в желудок в неактивной форме пепсиногена и под действием соляной кис­лоты становится активным. Пепсин расщепляет белок на простые белки — альбумозы и пептоны. Химозин (реннин) створаживает молоко, превращает его казеиноген в нерастворимый казеин и пептиды. Желудочная липаза расщепляет только эмульгированные, (которые имеются в молоке) жиры на глицерин и жирные кислоты. Этот фермент в значи­тельном количестве содержится в желудочном соке новорожденных животных.

Соляная кислота, кроме активизации пепсиногена, способствует набуханию белков, размягчению и перевариванию костей, створаживанию молока, участвует в регуляции проходимости пилорического сфинктера и функции слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, губительно действует на микроорганизмы, неустойчивые к кислотам. Рн = 2,5.





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   49   50   51   52   53   54   55   56   ...   98




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет