Липидтер “Химия” пәні



бет3/11
Дата20.11.2023
өлшемі4 Mb.
#192377
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
Байланысты:
ЛИПИДТЕР

тер
Фосфатидтер
Плазмалогендер
Холинфосфатидтер
Серинфосфатидтер
Этаноламинфосфатидтер

Сабынданатын липидтердің құрылымдық компоненттері:

Бейтарап майлар:

  • Глицерин - СН2(ОН)-СН(ОН)-СН2ОН.
  • Май қышқылдары.
  • Фосфолипидтер:

  • Глицерин - СН2(ОН)-СН(ОН)-СН2ОН.
  • Май қышқылдары.
  • Ортофосфор қышқылының қалдығы Н2РО4.
  • Азоттық негіздер немесе спирттік топтар:
  • Этаноламин – NH2-СН2-СН2ОН.
  • Серин - СН2(ОН) –СН(NH2)-СООН.
  • Холин - (СН3)3 N-СН2-СН2ОН.
  • Инозит (алты атомды циклды спирт).
  • Сфинголипидтер және гликолипидтер:

  • Сфингозин - СН3(СН2)12-СН=СН-СН(ОН)-СН(NН2)-СН2ОН немесе дигидросфингазин.
  • Май қышқылдары.
  • Ортофосфор қышқылының қалдығы Н2РО4.
  • Моно- немесе олигосахаридтер (көбiнесе глюкоза).

Қарапайым липидтер және жеке өкілдері

Қарапайым липидтерге май қышқылдары мен спирттердің күрделі эфирлері жатады. Бұл топты үшацилглицеролдар мен балауыздар құрайды.

Табиғи майлар үшацилглицеролдар қоспасынан тұрады. Үшацилглицерол – бұл үш атомды спирт глицерол мен май қышқылының үш молекуласынан құралған күрделі эфир.

СН2−ОН СН2−СОО−R

│ │

СН −ОН + 3R−СООН → СН −СОО−R + Н2О

│ май қышқылы │

СН2−ОН СН2−СОО−R

глицерол үшглицерид (үшацилглицеролдар)

Балауыздар дегеніміз жоғары молекулалы май қышқылдары мен спирттердің күрделі эфирлері. Олар адамдар мен жануарлар организмінің жіне өсімдіктердің құрғаудан (сусызданудан) сақтайды.

Күрделі липидтер және жеке өкілдері



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет